ブログをお引越しします
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先日、(・・・といっても5月の終わり(苦笑))
高田馬場の児童館ではらぺこあおむしの人形劇(?!)を
ボランティアでやってきました。

小学校の朝の読み聞かせの時間にはじめてから、大人気のあおむしくん。
CDに合わせて、手作りあおむし君が絵本の世界そのままに動きます。
今回の対象は、未就園児とお母さんたちでした。
2歳前後の子が多かったかな?!
児童館の先生が大型絵本を読んでくれているときは、
声を出していた子供たちも、
CDがかかり、お月様と葉っぱの上の小さな卵がでてくると、ピタッと静かに・・・。
引き込まれるコドモ達とおかあさんたち。
(内心『キャー!うれしい♪』とワタシたち♪)
曲が終わって!ワタシ達のご挨拶が終わって!さようならが終わっても!
あおむしくんから離れないコドモタチ。
最後まで残っていた子は、それでも名残惜しげに、
ドアを出るまで、あおむし君に手を振りながら、後ろ歩きで帰っていきました。(笑)
かわいくって、かわいくって、スタッフ全員、幸せになりました。
日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/
《6月のメニュー》
・冷奴3種 (塩ねぎ・オリーブオイル&岩塩・梅干&みょうが&かつおぶし)
・雑穀ワンタン ・レタスとツナとプチトマトのジャカジャカサラダ
・塩昆布とピーマンの炒め物 ・大根と桜海老のササッと炒め
・しらすと青海苔の一口おにぎり
【レッスン開催予定日】
6月18日(水) 9:30~
6月19日(木) 10:00~
《7月のメニュー》
・揚げナスの冷しそば
・シラスとごまとわかめのご飯
・オクラと納豆の和え物
・みつ豆
【レッスン開催予定日】
7月9日(水) 9:30~
7月10日(木) 10:00~
ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ!






GWですね。
少し前の天気予報では、『初夏!』を覚悟していたのですが、
七部袖Tシャツ&チュニック&レギンスなんてのも楽しめたりして、
ほどよい気候が気持ちいいです。
さてさてさて、行って来ました。東京ディズニーランド。
GWだからと覚悟していましたが、やっぱりスゴイ人でした。
あっちを向いても、こっちを向いても、人人人。
けれど、下を向けば、楽しそうな子供達の笑顔。
やっぱり、そうですよね。
ここにくれば、大人も子供も魔法がかかります。

久々のエレクトリカルパレード。何回見ても、本当に楽しいですよね。
パレードを待つ間に食べたたっぷりチーズのシーフードピザも
これまた、お楽しみのひとつ。
ムスコは、アトラクションをめぐる途中で見かけた『骨付きチキン』を
どうしても食べたい!というので、またまた、戻って買ったり・・・。
こうして、日萌嘉家のディズニーランドご飯は、はじけっぱなしでしたが、
楽しく幸せに食べる!ということは、いろんなモノを超えて、
エネルギーになるのかな?!と思っています。
そして、目の前に来てくれた食べ物に、
『私の身体の一部になってくれてありがとう!
おいしく頂けることに感謝します!』
ということが大切なんじゃないかなと思っています。
まね、毎日、ディズニーご飯じゃ、困ってしまいますが・・・(笑)。
GWも、残すところ、あと二日。
みなさんも、ステキなGWをお過ごしくださいね!
【日萌嘉;レッスンの開催日や残席のお知らせ】
《5月のメニュー》
・黒米玄米ご飯 ・ナムル3種 ・わかめスープ ・チヂミ
開催日 5月23日(金) 残席3席
ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のご相談も受け付けています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ!


東京は、そろそろ満開から舞う姿が美しい桜になってきているようです。
皆様も、きっと凛としたさくらの美しさを愛でられていることでしょう。
先週末は、オットが『お花見ツアー』を企画し、都内、数箇所まわってきました。
数々の桜の名所の中でも、ワタシは、近くの桜並木がスゴク好きです。

川沿いが、桜並木で続きます。
ご近所の方々が、ゆるりとお花見を楽しむことができる、とっておきの場所です。
そんな桜の季節に、先日、ぞうりちゃんが『サクラ』を持って遊びに来てくれました。

一目見て、「わぁ~~!」と歓声が上がりました。
チーズケーキとタルトの生地にサクラのジャム。
そして、
サクラとサクラの葉の塩加減が、とても良いアクセントになっている春爛漫のケーキです。
もちろん、私たちのおしゃべりも、満開になりました。
ぞうりちゃん、春を届けてくれて、ありがとう。


みなさん、ご存知ですか?
このキャラクター!(『ボンちゃん』っていうんですよ!)

今日、子供たちが参加した囲碁の大会『ボンド杯』のおみやげ袋の中に入ってたのです♪
オットもワタシも『ボンちゃん』のあまりのインパクトに驚きました。
もちろん、『ボンちゃん』にお会いしたのは、今日が初めて!
でも、裏書によると、昭和38年に誕生し、
当時、「ボンド」の持つ「強力」というイメージを表現しているキャラクターらしいです。
それにしても、かわいらしい。
これって、レアものですよね?!

遅くなりましたが・・・・m(__)m、明けましておめでとうございます。
年末に、お伝えしていた友人の料理本の撮影も始まり、
新年早々、相変わらずかっとばしている日萌嘉です。
それでも、プロの方々とお仕事をさせていただくのは、
とても勉強になり、充実した新年を迎えています。
このような機会に恵まれたのは、本当に、ラッキー!!
今年もいい一年になりそうです♪
年末年始は、初めて車で帰省しました。
行きも帰りもお天気に恵まれて、
去年に引き続き、素晴しい富士山を満喫です。

そして、少し足を伸ばして、以前住んでいた武庫之荘にも行って来ました。
武庫之荘に行くのは、6年ぶり。
大好きだった街は、やはり少し面変わりもしていましたが、
よく遊んだ公園、通いなれた幼稚園の園庭、おいしかったケーキ屋さんなどなど、
変わっていないところもたくさんあり、懐かしく嬉しい時間でした。
特に嬉しかったのは、通いつめていたパン屋さんに行った時のことです。
おじさんには、
「いやーー、懐かしい人が覗いてくれてるなって思ってたよ。
ショーケースを覗いていたときから、分かってたよ。」
とおっしゃって頂き、
奥さんは、
「忘れずに来てくれて・・・。」
と少し、涙ぐんでくれていました。
私も、お二人のあたたかいお心とお言葉に嬉しくて鼻の奥がツーーンとし、
この街で生活していたことを改めて幸せに思いました。
本当に本当に、私は、いつも周りの人々に支えられて生きているなぁと思います。
今年も、少しでもそのお返しができるように、
日々、晴れやかに頑張っていきたいと思います。
今年もよろしくお願いします。









今日は、とてもいい一日。
というのも、朝から『ありがとう』を言いたくなるようなことがたくさんあって、
締めくくりに、夕方、友人からプレゼントが届きました!

早速、お電話をすると、
「アレンジメントの中に、『実』のモノを入れて下さるようにお願いしたの。
『実りがありますように』という願いを込めてねっ!」
とのこと。
はぁ~~~。なんてステキなの!
いつもいつも、教えていただくことの多い彼女ですが、
きめ細かいお心遣いに、
今日は、また、感激してしまいました。
本当に、本当にありがとう!
昨日、青葉区藤が丘の『カヲリの木』に行ってきました。
藤が丘の駅を降りるのは、久しぶり。
駅から、ほど近い坂をのぼると・・・、ありました。ありました。
ちゃんと、看板が出ています♪

『カヲリの木』の店内は、レンタルスペースになっていて、
曜日ごとに経営者が変わるカフェがオープンしています。
その『カオリの木』が、年内でcloseとなってしまうと伺い、
それではっ!とお邪魔したのです。
火曜日は、emiさんのおひさまカフェの日。
お店に入ったら、小さなお驚きとはにかんだ笑顔がまじったemiさんが
迎えてくれました。
楽しみにしていたホットサンド。
ピクルスもドライトマト&キャベツのスープもいいお味。
少し肌寒い一日だったので、あたたかさもご馳走です。
とてもおいしかったです。

念願のメイプルリーフさんが作ったりんごのタルト!
りんごが花びらのように美しく、サクッとこぼれる生地は絶品。
お行儀が悪いけれど、手でパクッと頂きました。
emiさんに、丁寧に入れていただいたコーヒーも幸せのお味です♪
漆喰の壁。センスのいい雑貨たち。
そして、なにより、リラックスをさせてくれる雰囲気と時間。
『カヲリの木』のオーナーの方や各曜日のカフェの方々の思いが
とても伝わってきました。
ご近所にこんなお店があったらと、セツにセツに、思っちゃうなぁ・・・。
定期的に開催しているボランティアのお料理教室があります。
その打ち合わせで、今日、友達と会っていたのですが、
気がつくと、雨!(それも、すごーくたくさん!)
秋の長雨の一週間ですが、、過ごしやすくなりましたね。
さて、昨日は、アーユルヴェーダのお料理教室でした。
いつも、シンプルながら本当においしくて、
毎回毎回楽しみに通わせていただいてます。

アーユルヴェーダというと、エスニックなものばかり???なんて思ってしまいますが、
和でも洋でも中でも、アーユルヴェーダの理論を適用させながら
シンプルに、そして、おいしいお料理を毎回教えていただいています。
きのうのメニューは、
・おかず薬味三種(オクラとんぶり・みょうがみそ・しその葉のおしょうゆ漬け)
・玉ねぎの味噌煮 ・きゃべつのゆかり和え ・ズッキーニの和風ソテー
・なしのコンポート

思いっきり和風メニューですが、
ちゃんとアーユルヴェーダの理論を踏まえたお料理です。
アーユルヴェーダでは、『何を』食べるか?ということと同時に
『誰が』『どう』食べるか?ということも大切なことです。
『誰が』『どう』というところは、まだ、アーユルヴェーダの初心者なので、
この場では、割愛させていただきますが、
今回は、夏を快適に過ごすお食事と生活を教えていただきました。
アーユルヴェーダは、本当にカバー範囲が広くて、
今まで、『まる』に見えていたものが、実は、『円柱』だったのね?!
という風に感じることが、よくあります。
マクロビオティックとアーユルヴェーダ。
両方知って、本当に良かったなぁと思う今日この頃です。
ご興味のある方は、
Land Field Organic Cooking Space
をクリック!
お教室には、日萌嘉もいます~~~♪(笑)
今日は、アーユルヴェーダのお教室でした。
昨日からの台風の影響で、子供達の登校は、どうなるかしら???
と思っていたのですが、
先生のご考慮で一時間遅れのスタート。
子供を送っていくこともでき、お教室にも参加でき、
今日も、とても良い一日です。
今日のメニューは、
・エスニック春巻き ・中近東風豆サラダ ・キャベツのポリヤル
・苦瓜のサブジ ・ターメリックライス
の5品。
昨日の『一物全体』のお話ではありませんが、
ゴーヤは、ワタも種も一緒にお料理し、
キャベツは、もちろん、芯も頂きます!
どのお料理も、パパッと作れて、本当においしかったです。
アーユルヴェーダは、カバー範囲が広いなぁ・・・と、
教えて頂いて、いつもワクワクします。
さてさて、今日は、『動物性食品と植物性食品のバランス』のお話です。
私の場合、これは、歯の数に照らし合わせて考えています。
歯の数というのは、大人の歯は、32本、子供の歯は、20本あります。
ここでは、大人の歯を例に取りますが、
32本中、臼歯が20本、門歯(側切歯、中切歯)が8本、
犬歯が4本となっています。
臼歯は、穀物などをすりつぶす歯、門歯は、野菜や海草を噛み切る歯、
そして、犬歯は、肉や魚をひきさく歯です。
ということは、穀物を食べる歯が、全体の62.5%を占め、
植物性の食品を食べる歯が25%、
そして、動物性の食品を食べる歯が12.5%となっています。
この割合で、食事を頂くと身体にもバランスがいいということを
歯が教えてくれています。
私の場合、もう少しおおらかに、
日々の献立の中で、穀物が5~6割、野菜や海草が3~4割、
肉や魚を1~2割と考えています。
ですが、毎回毎回の食事でこのバランスを・・・・というのも、
なかなか厳しいものがあります。
なので、一日のバランス、もしくは、1週間のバランスの中で、
5:4:1の割合にできるだけ近づけるようにしています。
例えば、
『昨日は、外食でお肉をたくさん頂いちゃったから、
今日は、お野菜中心のこんだてにしよう!』
という風に、臨機応変に考えています。
『食』は、『人』を『良くする』と書きます。
人を良くするものを作るためには、やはり、楽しくお料理をしたいものです。
そして、目の前にきてくれた食材の数々に感謝しながら、
『おいしく!楽しく!ありがたく!』いただければ、
プラスアルファの恵みが頂けるのではないでしょうか?
愛する家族のために、少しでも健康でおいしい食事をと願うのは、
どこのご家庭でも同じだと思います。
『身土不二』『一物全体』『歯の割合で食べる』ということが、
少しでもお役に立てれば幸いです。
『日萌嘉』
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/
台風が、徐々に近づき、
途切れいた雨音もザァーっと続くようになりました。
出身が和歌山なので、台風には慣れっこなものの、
東京での台風直撃は、久しぶりです。
さて、今日は、食材選びのヒント!の2回目。
『一物全体(いちぶつぜんたい)』について、お話します。
『一物全体』とは、簡単に言えば、『まるごと食べる』ということ。
最近、玄米を食べることも珍しくなくなったようですが、
玄米が身体にいいと言われる事の一つに
『芽が出る』というパワーもあるのではないでしょうか?
玄米は、蒔けば芽が出ますが、白米は芽が出ません。
玉ねぎだって、にんじんだって、
皮をむいたり根を切ってしまったら、芽はでません。
全体を食べるということは、
生きるエネルギーをまるごと頂くということに通じます。
また、野菜のうまみや栄養素は、
皮やその近い部分に多く含まれるといわれます。
全体を食べるということは、
エネルギーを頂くだけでなく、おいしさも倍増するということです。
うれしいことですね。
もちろん、ゴミも少なくなるから環境のためにもよく、
他にも、いいことがたくさんあります。
また、機会があれば、お話していきますね!
では、次回は、動物性植物と植物性食品とのバランスを
歯の数から考えてみます。
お楽しみに!
台風が近づいているせいか、
東京は、降ったり照ったり、不思議なお天気です。
さてさて、日々の徒然ばかりの日萌嘉だよりですので、
たまには、少し、お役立ち情報も!ということで、
私なりの食材選びのポイントをご紹介したいと思います。
毎日の献立の中で、『何』を『どう』食べるか?ということに
頭を悩ます方が多いのではないでしょうか?
世の中には、たくさんの情報があり、本当に迷ってしまいますが、
私自身、家族のご飯を作る中で、おおらかに指針としていることが
3つあります。
それは、『身度不二(しんどふじ)』、『一物全体(いちぶつぜんたい)』、
『歯の数に照らし合わせて食べる』です。
全部をお話しすると、長~~くなってしまうので、
まず、今日は、『身土不二』のお話。
『身土不二』とは、
『身体(身)と環境(土)は、分けて考えることはできないもの。
暮らしている土地で取れる旬のものを食べることが、
環境への適応能力を一番高める。』
という考え方です。
私自身は、食材を選ぶとき、近郊のものから選ぶようにしています。
例えば、私は、東京に住んでいるので、
同じ野菜で埼玉県産と鹿児島県産のものがあった場合、
迷わず、埼玉県産にします。
また、どうしても欲しい食材を探す場合には、まず、関東圏。
無ければ、東日本→日本全土→アジア・・・。
という風に、地域を広げていきます。
そして、やはり大事なことは、旬のもの。
旬のお野菜や果物を頂くことは、
身体が、その季節を快適に過ごせるように
スムーズにシフトしてくれるということです。
例えば、バナナは、亜熱帯で取れるものなので、身体を冷します。
いくらバナナの栄養価が高くても、真冬に毎日食べれば、どうなるでしょう?
そうです。
身体が冷えて、ビックリしてしまいます。
こういう風に食材を選んでみると、
スーパーなどで並んでいるお野菜や果物も、また、違った顔に見えてきます。
選ぶことも、なかなか楽しいものです。
ざぁっとですが、『身土不二』のお話をさせていただきました。
次回は、『一物全体』のお話をしたいと思います。
長文のご購読、感謝です!








こんにちは。みなさん、お久しぶりです。
お元気ですか?
お陰さまで、お引越しも無事に(?!)終わり、
ようやく少し、新しいおうちが『我が家』と感じるようになりました。
今回のお引越しは、前のおうちからホンノ少ししか離れていないのですが、
最寄り駅が違うので、『知らない街』を探検する楽しみも味わっています。
久しぶりに『東京23区』の地図も大活躍!
小さな発見を楽しみながら、少しずつ日常を取り戻しています。
そして、そして、ようやく!レッスンの再開も考えることができるようになりました。
6月の後半くらいからご予約を受け付けようと思っています。
(メニューなども、ようやく!HPにアップしました。)
夏休みがあるので、6,7月が同メニューになります。
皆さんのステキな笑顔にお会いできることを楽しみにしています。
それから、少しおうちが広くなったので、
レッスンのご定員を8名様で、満席と変更させていただきます。
5月26日には、新しいダイニングテーブルが来ます。
皆さんと楽しく食卓を囲めるのが、楽しみです。
























合格のでた『豆腐のババロア』。やったぁ~~~♪







週末、実家に帰省しました。
というのも、保育園時代!からの親友の結婚式に出席するためです。
(彼女と出会ってからを数えると、目ん玉が飛び出しそうになります。)
実は、彼女には、我がムスメをとりあげてもらったというお世話のなりようで、
(蛇足ですが、彼女は、腕のいい助産士さんです。)
ご招待を受けたからには、駆けつけねば!という勢いで、
子供二人を連れて、新幹線でプーーーっと帰ってきました。
それにしても、いや~~~~、
本当に、それは、それは、きれいな花嫁さん♪♪♪
(写真を出せないのが、残念!
彼女のきれいさを、私が自慢したい!)
同じ年で、こうも違うものかと・・・・(かなり、反省!)。
うちから出る美しさは、それは、それは、まぶしいものでした。

披露宴も、お二人のお人柄が表れた心温まるパーティでした。
だんな様に、メンチをきりながら(?!)
「絶対!ぜ~~~~ったい、○○ちゃんを幸せにしてくださいねっ!!!」
と言った私ですが、
はじめの一歩が素晴らしければ、
後は、きっと素晴らしいことの積み重ねだなぁと
新婚さんお二人の幸せを確信した良き日でした。
○○ちゃん!
幸せのおすそ分けをたくさんしてもらって、ありがとね~~~!
お陰で、いまだに、私は、ハピハピです!
末永く、御幸せに!
夏休みには、ご新居にお邪魔します~~~~。
こんばんは。日萌嘉です。
山あり谷ありの私のHP修行・・・・。
ようやく、一山超えることができました。
『ほっこり日萌嘉』
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/
今回も、大活躍は、ウワサのM.Yさんです。
(っていうか、彼女がいないとHPありえなかった・・・)
本当に、彼女の手は『GOD HAND』じゃないか?!と思います。
私が、ウンウン~~~とPCの前でフリーズしてしまってる一晩を
彼女が来ればと、あっという間に解決!!
M.Yさん、いつも本当にありがとう!!
エクセルも、よろしくね~~~!
幸せなことに、
こうして、私は、いつも皆さんのお陰で、生きてます。(笑)
せっかくだから、皆さんに、ありがとうを言わせてね!
『ありがと~~~~』(声・大!)
さて、一昨日、昨日、今日と3日間、無事、レッスンをすることができました。
来ていただいた皆様!楽しくレッスンを支えてくださって、本当に感謝です。
今月のメニューは、
・豆腐のドライカレー
・かぼちゃのスープ 豆乳カプチーノ仕立て
・お野菜のスティック+豆腐マヨネーズ
・紅茶のクッキー (お砂糖ナシ!バター,ナシ!)

ちなみに、ごはんよりも目立ってしまっているペリカン君は、
前述のTRYさんで一目惚れしてしまったものです。
みなさん、また、ペリカン君にも、どうぞ会いに来てくださいね!
梅雨らしい週末でしたね。
洗濯物が多い我が家は、この時期(とかいっても、もう5月からずっとうっとおしいですが・・・)、お洗濯をベランダ←→部屋の中を移動させるのに大忙しです。
昨日も、曇った空を見て、内心『ちっ!』なんて、思ったのですが、
下を見ると、木曜日に植え替えたハーブ君たちが、すくっと元気になっていました。


お陰で、こちらも元気をもらった気分。
単純なので、こんなことで、楽しくなってしまいます。
去年のバジルは、虫さんに負けてしまったので、
今年は、頑張るぞ!と心に誓った私です。
今年の夏は、バジルペーストがいっぱいできますように!!
今日は、懇意にして頂いている器スタジオ『TRY』さんに行ってきました。
ここで入れていただくお茶は、いつも本当においしくて、ほっこり・ほっこりなのです。ステキな器で頂くお茶は、お味も倍増!幸せでぜいたくなひとときです。
オーナーさんには、親子ともどもかわいがって頂いて、うちのムスメなんて、オーナーさんのことを『私のお友達っ!!』なんて言うほど。(これには、周り大爆笑!!)ありがたいですよね。
今日は、おみやげに6月のレッスンで作っている紅茶のクッキーを持っていきました。
甘味は、ラム酒につけたレーズンのみで、地粉、全粒粉、、紅茶の葉、太白ごま油、少々のお塩という素朴さです。実は、TRYさんに持っていくものって、いつもマニアックなので、ドキドキなのです。けど、毎回、「おいしい~~!」と言って頂いて、とっても嬉しくなってしまいます。
今日も、喜んでいただいて、こちらが、幸せになりました。
オーナーさん、いつもありがとうございます!!
次回の個展も、楽しみにしています。
みなさん、ステキなお店ですから、是非、足を運んでくださいね!
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