２月のレッスン

今日も、いいお天気ですね。
少し、空気が冷たいですが、
こういう冬らしい日は、今年、貴重ですね。

今日は、２月のレッスンの三回目。
楽しくお料理を作ることができました。

今月のメニューは、
　　・玄米餅入りポトフ
　　・大根とにんじんのサラダ
　　・れんこんボール
　　・ごぼうとレーズンのパウンドケーキ
の４品です。

　　　

ポトフは、『重ね煮』というやり方を、初めて、みなさんにご紹介しました。
お鍋の中で『陰』と『陽』が調和していくので、おいしさも、まるく・・・まるく・・・♪
玄米餅を入れて、ボリュームアップ！です。



れんこんボールは、もっちもちのおいしさです。
れんこんは、咳に効くと言われます。
ちょうど風邪の流行る時期が、れんこんの旬とピッタリ。
自然の素晴らしさを感じるお野菜のひとつです。



旬の大根がたっぷり取れるサラダです。
レモンとセロリの風味に、さっぱりと爽やかなお味がします。



『ごぼうをケーキ？？？』って、
みなさん、メニューご覧になったとき、不思議に思われたそうです。
りんごジュースと蜂蜜で甘味をつけ、
日本茶にも合うケーキになりました。

ハッと気づけば、２月も残すところ、後数日。
来月は、玄米ちらし寿司他、雛祭りらしいメニューになります。
予約状況など、ＨＰでチェックして頂ければ、幸いです。

『日萌嘉』
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/