ブレッド・ベーシックレッスンが増えました。

いいお天気ですね。
青空だし、お日様もぽかぽかだし、今日は、洗濯機を3回まわしましたよ！
幸せです。

さて、2月9日（月）にベーシックレッスンのご予約を頂きました。
というわけで、1レッスン、増えます。
ご予約、お待ちしています。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《２月のレッスン》
【ブレッド・ベーシックレッスン】
ホシノ酵母の作り方、パンのこね方、生地の扱い方、数種類の成型などを
ご紹介します。

レッスン日　2月9日（月）　１０：００～　　残席2席
　　　　　　　　　12日（木）　１０：００～　　満席
　　　　　　　　　13日（金）　１０：００～　　残席2席

【ブレッド・マンスリーレッスン】
バターロール　
　＊サイドディッシュは、日萌嘉がご用意します。

レッスン日　2月18日（水）　１０：００～
　　　　　　　　　20日（金）　１０：００～

【月々のレッスン】
・玄米ごはん　・マクロ的・基本のお味噌汁　・車麩のカツ　
・大根と水菜のサラダ　・ホシノ酵母のスコーン

レッスン日　2月25日（水）　１０：００～
　　　　　　　　　27日（木）　１０：００～

他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

レッスンのお席数

いいお天気が続きます。
今日は、午前中、毎年恒例の図書ボのイベントのリハーサルに行ってきました。
来週が、本番です。
私は、『あおむしくん』担当！頑張りまッス！！


さて、レッスンのお席数なのですが、
パンのコースは、3名様で満席とさせていただきます。
お料理は、5名様です。
よろしくお願いします。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《２月のレッスン》
【ブレッド・ベーシックレッスン】
ホシノ酵母の作り方、パンのこね方、生地の扱い方、数種類の成型などを
ご紹介します。

レッスン日　2月12日（木）　１０：００～　　満席
　　　　　　　　　13日（金）　１０：００～

【ブレッド・マンスリーレッスン】
バターロール　
　＊サイドディッシュは、日萌嘉がご用意します。

レッスン日　2月18日（水）　１０：００～
　　　　　　　　　20日（金）　１０：００～

【月々のレッスン】
・玄米ごはん　・マクロ的・基本のお味噌汁　・車麩のカツ　
・大根と水菜のサラダ　・ホシノ酵母のスコーン

レッスン日　2月25日（水）　１０：００～
　　　　　　　　　27日（木）　１０：００～

他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

レッスンのお知らせ

久々の更新です。
冬らしい日が続きますね。いかが、お過ごしですか?

さて、2月から日萌嘉のレッスンを少し変更したいと思います。
というか・・・、パンのレッスンが楽しくて（笑）♪
パンのレッスンを増やそうと思います。

基本的に2ヶ月に一回の割合で第二週の水曜日と金曜日、
ベーシッククラスを行いたいと思います。
レッスンでは、
ホシノ酵母の作り方、パンのこね方、生地の扱い方、数種類の成型などを
ご紹介しようと思います。


2月のメニューは、
チーズパン、ミニピザ、フォンデュ、ミニ食パンを予定指定しています。
4月のベーシックは、
まるぱん、チーズパン、ねじりあんぱん、ミニ食レーズンパンにするつもりです。

第三週の水曜日と金曜日は、パンのマンスリーレッスン。
2月は、バターロールです。
サイドディッシュは、『ヤンソンさんの誘惑』にします。
お楽しみに！

第四週の水曜日と金曜日は、お料理のレッスンです。
2月は、
・玄米ごはん　・マクロ的・基本のお味噌汁　・車麩のカツ　
・大根と水菜のサラダ　・ホシノ酵母のスコーン




もちろん、レッスン予定日以外でもお問い合わせを受け付けています。
ご予約、お待ちしています。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《２月のレッスン》
【ブレッド・ベーシックレッスン】
ホシノ酵母の作り方、パンのこね方、生地の扱い方、数種類の成型などを
ご紹介します。

レッスン日　2月12日（木）　１０：００～　　
　　　　　　　　　13日（金）　１０：００～

【ブレッド・マンスリーレッスン】
バターロール　
　＊サイドディッシュは、日萌嘉がご用意します。

レッスン日　2月18日（水）　１０：００～
　　　　　　　　　20日（金）　１０：００～

【月々のレッスン】
・玄米ごはん　・マクロ的・基本のお味噌汁　・車麩のカツ　
・大根と水菜のサラダ　・ホシノ酵母のスコーン

レッスン日　2月25日（水）　１０：００～
　　　　　　　　　27日（木）　１０：００～

他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

自然食クッキング

先週、卒園した幼稚園で恒例の自然食クッキングがありました。
幼稚園にお邪魔すると、呼吸が元に戻るような気がします。
そして、穏やかな時間がやわらかく包んでくれるのです。
ワタシの宝物のような場所です。


お日様とちいさな自然とたくさんの木々。
ムスメが木登りをしていた大きな木は、太鼓橋のすぐそばでした。
・・・フレームインしていないのですが。（苦笑）


きちんと並んだじょうろ。。。どの子が置いたのかな?!
・・・かわいらしくって！

今回、ご用意したメニューは、
・豆腐のドライカレー
・つぶつぶコーンスープ
の２種。
けれど、ご参加人数が、２０名ほどいらっしゃったので、
やっぱり給食並みになりました。（笑）



お肉がまったく入らないので、お口に合うかな?!と心配したのですが、
お陰さまで、
「おいしいです！」
の声をたくさん頂くことができました。
コーンスープも、絶賛していただき、とても幸せでした。
そして、全て完食！すばらしい！！
ご参加くださった皆様、心より感謝申し上げます。

次回は、来年の６月頃の予定です。
お楽しみに！

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《１１月のレッスン》
・ホシノ酵母をつかったベーグル
＊スープとサイドディッシュは、ご用意します。

お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

レッスン便り

さわやかな青空が続く日が続きます。
お天気なだけで、機嫌が良くなる日萌嘉。
昨日と今日のレッスンもお日様パワーのお陰で元気いっぱいです。（笑）



ベーグルは、プレーン・レーズン・黒ごまの三種類を作りました。
レーズンと黒ごまは、生地に混ぜ込むのではなく成型時に織り込んでいきます。

ご用意したサイドメニューは、
・ドライトマトのディップ
・かぼちゃとカシューナッツのサラダ
・押し麦とチャナ豆のスープ



好評だったのは、ドライトマトのディップ！みなさん、お持ち帰りになるほど♪



お話にも『花』が咲き、幸せな時間を過ごせました。
お越しいただいた皆様、心より感謝しています。

さて、１２月のレッスンですが、１０月から目が回るほど忙しくしていまして
日にちが取れなくなっています。

楽しみにしていただいている『ヤンソンさんの誘惑』は、
１月にメインメニューとしてご紹介したいと思います。
２月は、またパンのレッスンを開催します。
お楽しみに！

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《１１月のレッスン》
・ホシノ酵母をつかったベーグル
＊スープとサイドディッシュは、ご用意します。

お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

天然！モノの鯛

先日、ご近所のスーパーで見かけた３０cmほどの鯛。
ラップの上には【￥５００】
→→→「おっ！」（ニンマリ日萌嘉（笑））。
『養殖かなぁ～～～?!』
と思いきや、キラキラしたシールには《天然》の二文字。
それも、《刺身用》の三文字も！
これは、買うしかございません。（笑）

小さめの鯛だったので、中骨を骨抜きで抜き取り、お刺身にしました。



骨は、潮汁に・・・♪
一匹で買えると無駄がなく、おいしく、気持ちがいいです。
オットは、仕事で遅かったので、コドモ達と堪能しました。
　　　（かわいそうなオット殿。）
ムスコ、曰く、
「やっぱ、天然は、味が違うねぇ♪」
ですって！
ちなみに、ハハは、関西人ですので、
「このお味が、１匹５００円なんだよっ！信じられる?!」
と安いもの自慢しました～～～。

さて、レッスンのお席状況です。

１１月６日、１０月のメニューのご予約を頂きました。残席は、２席です。
それから、ベーグルのレッスンは、
１１月２０日（木）　残席２
１１月２１日（金）　満席
となっています。

皆様にお会いできるのを、楽しみにしています。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《１０月のレッスン》
・ひっつみ
・精進揚げ
・ほうれん草のごま胡麻和え
・白玉ぜんざい

【レッスン開催予定日】
１０月２０日（月）　１０：００～　満席
１０月２７日（月）　１０：００～　残席　１席
１１月６日（木）　１０：００～　残席　２席

《１１月のレッスン》
・ホシノ酵母をつかったベーグル
＊スープとサイドディッシュは、ご用意します。

【レッスン開催予定日】
１１月２０日（木）　１０：００～　残席　２席
１１月２１日（金）　１０：００～　満席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

レッスン便り

１０月のレッスンが、始まりました。
今回のひっつみは、具沢山の汁物なので、
『お野菜を蒸し煮する→お出汁を入れる→蓋をしないで沸騰させる→調味料を入れて煮込みお味を丸くしていく』
ということを紹介させていただきました。
もちろん、ひとつひとつの作業に意味があります。
蒸し煮も、材料をひとつずつ炒め鍋の端に寄せ、
塩少々を入れてから全体を混ぜるというやり方です。
『お鍋の中で結婚する』っていうんですけどね！



お陰さまで、
「自然のお味が、しみじみおいしいです。」
と言って頂きました。
それにしても、ごぼうと里芋ときのこが本当においしい。秋ですね～。



おぜんざいの甘味は、デーツ（なつめ）とメープルシロップで！
お砂糖がまったく入っていないのにとても甘いので、
みなさんに驚いていただけました。
わぁーーい！サプライズ成功！

ほうれん草のごま胡麻和えは、茹でる時、陰陽の関係で葉先から茹でます。
そして、絶対茹ですぎない！ほうれん草の茹で方をご紹介しました。
なんてないことを申し上げているのですが、みなさんが
「へぇ～～。」
って言ってくれるのが嬉しくなる日萌嘉なのです。（笑）

今回も、本当にとても楽しいレッスンでした。
有難うございました。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《１０月のレッスン》
・ひっつみ
・精進揚げ
・ほうれん草のごま胡麻和え
・白玉ぜんざい

【レッスン開催予定日】
１０月２０日（月）　１０：００～　満席
１０月２７日（月）　１０：００～　残席　１席

《１１月のレッスン》
・ホシノ酵母をつかったベーグル
＊スープとサイドディッシュは、ご用意します。

【レッスン開催予定日】
１１月２０日（木）　１０：００～　残席　２席
１１月２１日（金）　１０：００～　残席　１席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

ブドウ酵母のベーグル

酵母さんのご機嫌は、上々のようです。



ホシノ酵母に比べて、甘さが控えめであっさりしています。
明日の朝ごはんは、これで楽チンです！

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《１０月のレッスン》
・ひっつみ
・精進揚げ
・ほうれん草のごま胡麻和え
・白玉ぜんざい

【レッスン開催予定日】
１０月２０日（月）　１０：００～　満席
１０月２７日（月）　１０：００～　残席　１席
１１月７日（金）　１０：００～　残席　４席

《１１月のレッスン》
・ホシノ酵母をつかったベーグル
＊スープとサイドディッシュは、ご用意します。

【レッスン開催予定日】
１１月２０日（木）　１０：００～　残席　３席
１１月２１日（金）　１０：００～　残席　１席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

ブドウ酵母

久しぶりに、ブドウから酵母を起こしてみました。
いつもは酵母を２～３回くらい繋いで発酵力を上げたあと、
使いきりでパンをサクッ作っています。
それを今回、ちょっと繋いでみようかと・・・。
珍しくまじめに2日～3日に一回くらい繋いでいます。（笑）



こうなってくると『ぬか床』と同じで、かわいい。
昨日、ベーグルを作ったのですが、酵母さん、元気いっぱいです♪
「元気いっぱいだねぇ。えらいねぇ！」
と声かけしながら、楽しんでいます。

さて、１１月のベーグルのレッスンにご予約が入りはじめました。
有難うございます。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《１０月のレッスン》
・ひっつみ
・精進揚げ
・ほうれん草のごま胡麻和え
・白玉ぜんざい

【レッスン開催予定日】
１０月２０日（月）　１０：００～　満席
１０月２７日（月）　１０：００～　残席　１席
１１月７日（金）　１０：００～　残席　４席

《１１月のレッスン》
・ホシノ酵母をつかったベーグル
＊スープとサイドディッシュは、ご用意します。

【レッスン開催予定日】
１１月２０日（月）　１０：００～　残席　３席
１１月２１日（月）　１０：００～　残席　１席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

ご予約状況

今日は、今季『初』のおでんを夕食に用意しました。
仕事に行っていた夫が、ワインを買ってきたので、
「よしっ！でんパだっ！」
と盛り上がる日萌嘉家・・・（笑）。
しかし、
「ん～～、やっぱ、おでんには日本酒だな。」
とのオットの一言が待ってました。。。
　　　（おでんに合うワイン、ご存知の方がいらっしゃったら教えてください！）
とはいえ、ムスコの『勘違い熊さん』ぶりや、ムスメの『冷静なツッコミ』などなどで、
お陰さまで、今日の夕食も盛り上がりました。

さて、１０月のレッスンの残席状況です。

１０月２０日（月）　満席
１０月２７日（月）　残席１
１１月７日（金）　　残席４

ご予約、有難うございます。
皆様にお会いできるのを、心より楽しみにしています。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《１０月のレッスン》
・ひっつみ
・精進揚げ
・ほうれん草のごま胡麻和え
・白玉ぜんざい

【レッスン開催予定日】
１０月２０日（月）　１０：００～　満席
１０月２７日（月）　１０：００～　残席　１席
１１月７日（金）　１０：００～　残席　４席

《１１月のレッスン》
・ホシノ酵母をつかったベーグル
＊スープとサイドディッシュは、ご用意します。

【レッスン開催予定日】
１１月２０日（月）　１０：００～　残席　３席
１１月２１日（月）　１０：００～　残席　３席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

10月のレッスンの残席

今日は、お洗濯日和でしたね。
昨日の乾ききっていない『洗濯モノ』＋今日の『洗濯モノ』がパリッと乾いていて幸せでした。
気持ちよく乾いているものを取り入れ、
お日様のあたたかさが残っている間にきれいにたためるとそれだけで嬉しくなります。

さて、１０月のご予約状況のお知らせです。

１０月２０日（月）　残席１
１０月２７日（月）　残席２
１１月７日（金）　　残席４

ご予約、有難うございます。

それから、１１月のベーグルですが、みなさまがとても楽しみにしてくださっています。
嬉しい限りです。
心より、感謝しています。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《１０月のレッスン》
・ひっつみ
・精進揚げ
・ほうれん草のごま胡麻和え
・白玉ぜんざい

【レッスン開催予定日】
１０月２０日（月）　１０：００～　残席　１席
１０月２７日（月）　１０：００～　残席　２席
１１月７日（金）　１０：００～　残席　４席

《１１月のレッスン》
・ホシノ酵母をつかったベーグル
＊スープとサイドディッシュは、ご用意します。

【レッスン開催予定日】
１１月２０日（木）　１０：００～　残席　３席
１１月２１日（金）　１０：００～　残席　３席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

１１月は、ベーグル！

そろそろ、オーブンのあたたかさが心地よくなってきました。
いい季節ですね。
さて、１１月は、リクエストにお答えして『ベーグル』をやりますっ！
スープとサイドディッシュは、日萌嘉がご用意しますよ！



ベーグルは、焼成前にケトリングという茹でる作業が入るので、
あのもっちり感がでます。
個人的なのですが、べーグルは、特に焼きたてがおいしい。
焼く度いつも、『家で焼く楽しみが本当に味わえるパンだなぁ』と思います。

レッスンは、１１月２０日（木）と２１日（金）を予定しています。
もちろん、他日のご相談も受け付けますので、お気軽にどうぞ！

パンのレッスンは、生地の仕込みの都合上、定員を３名様にさせていただいています。
よろしくお願いします。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《１０月のレッスン》
・ひっつみ
・精進揚げ
・ほうれん草のごま胡麻和え
・白玉ぜんざい

【レッスン開催予定日】
１０月２０日（月）　１０：００～　残席　５席
１０月２７日（月）　１０：００～　残席　５席
１１月７日（金）　１０：００～　残席　４席

《１１月のレッスン》
・ホシノ酵母をつかったベーグル
＊スープとサイドディッシュは、ご用意します。

【レッスン開催予定日】
１１月２０日（月）　１０：００～　残席　３席
１１月２１日（月）　１０：００～　残席　３席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

リクエストレッスン

今週、２回、リクエストレッスンをさせていただきました。
初めて参加してくださった方が多かったのですが、
とても楽しくレッスンをさせていただきました。



今回のメニューは、
・レンティルのカレー　・プチトマトのスィートマリネ
　・お野菜のスティック　豆腐ディップ添え　・玄米ごはん
の４品。

私の予想以上に評判が良かったのが、『豆腐ディップ』でした。
初回のレッスンでは、
「ディップだけでも、いけます～～！」
ときれいに召し上がってくださり、とても嬉しかったです。
　　（有難うございます♪）

そして、昨日のレッスンでは、小さなお友達もきてくれました。

　　　

子供ちゃんたちは、レンティルのカレーがおいしかったよう。
おかわりの玄米ごはんがなくなって、ママに、
「カレーは、もうお終い。」
と言われ、うぇ～～んと泣いてしまった『おりこう』君。
日萌嘉がおひつをあけ、備長炭にくっついたご飯を見せて、
「これだけしかないんだけど、食べる？」
と聞いたら、大粒の涙をためて、にこっと嬉しそうにうなずいてくれました。

子供ちゃんたち、また、日萌嘉ちゃんと遊ぼうね！

さて、連日バタバタとしているので、
しばらくの間、コメントを閉じさせていただきます。
いつも、ご声援、有難うございます。
心より、感謝しています。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/


《リクエストメニュー》
・レンティルのカレー
・お野菜のスティック　豆腐ディップ添え
・プチトマトのスィートマリネ
・玄米ご飯
【レッスン開催予定日】
９月２９日（月）　１０：００～　満席
１０月２日（木）　１０：００～　残席　４席

《１０月のレッスン》
・ひっつみ
・精進揚げ
・ほうれん草のごま胡麻和え
・白玉ぜんざい

【レッスン開催予定日】
１０月２０日（月）　１０：００～　残席　５席
１０月２７日（月）　１０：００～　残席　５席
１１月７日（金）　１０：００～　残席　４席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

フォカッチャのレッスン

久々の更新です。
２学期は、なにやらバタバタとしていてなかなかPCの前に座れない日々・・・。
秋は、行事が目白押しですね。

さて、今月のレッスンは、日萌嘉の初めてのパンのレッスン。
実は、少々緊張していたのですが、やっぱりパンづくりって楽しい！。
みなさんと作ることの楽しさを
改めて感じることができるレッスンをさせていただきました。



「天然酵母のパン生地を触るのは初めて。」
とおっしゃる方が多かったですが、
毎回、１２時には焼きあがり！という手際のよさ！
パンの酵母も元気いっぱいで、のびのび～～と大きくなってくれました。

ご用意したサイドディッシュは、
　・じゃが芋のケーキ　・パンプキンスープ　・ひよこ豆のサラダ
の三種類。



お陰様で、ご用意したサイドディッシュも、
みなさんに誉めていただいてとても幸せでした。


パンプキンスープを３杯もおかわりしてくれた『おりこう』君！
お口の周りについた『黄色』が、かわいくって。かわいくって。
「また、遊びに来てね！」とメロメロ～～になる日萌嘉なのでした。

来てくださった方から、『ベーグル』を焼いてみたいとのリクエストがありましたので、
１１月の日萌嘉のレッスンは、ベーグルにします。
お楽しみに！


日萌嘉
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《リクエストメニュー》
・レンティルのカレー
・お野菜のスティック　豆腐ディップ添え
・プチトマトのスィートマリネ
・玄米ご飯
【レッスン開催予定日】
９月２９日（月）　１０：００～　満席
１０月２日（木）　１０：００～　残席　３席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

《１０月のレッスン》
・ひっつみ
・精進揚げ
・ほうれん草のごま胡麻和え
・白玉ぜんざい

【レッスン開催予定日】
１０月２０日（月）　１０：００～　残席　５席
１０月２７日（月）　１０：００～　残席　５席
１１月７日（金）　１０：００～　残席　４席
＊リクエストが入り、レッスンの日が増えました。

１０月のレッスンメニュー

お休み明けの火曜日ですね。
いかが、お過ごしですか?

さて、遅くなりましたが、１０月のレッスンメニューのお知らせです。

・ひっつみ
・精進揚げ
・ほうれん草のごま胡麻和え
・白玉ぜんざい

それから、レッスン日の変更なのですが、
１０月２０日（月）１０：００～
１０月２７日（月）１０：００～
に変更させていただきます。
申し訳ありません。

ご予約、お待ちしています。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《９月のレッスン》
ホシノ酵母を使ったフォカッチャ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。
【レッスン開催予定日】
９月１８日（木）　１０：００～　満席
９月２５日（木）　１０：００～　満席
９月２６日（木）　１０：００～　残席　３席

《リクエストメニュー》
・レンティルのカレー
・お野菜のスティック　豆腐ディップ添え
・プチトマトのスィートマリネ
・玄米ご飯
【レッスン開催予定日】
９月２９日（月）　１０：００～　満席
１０月２日（木）　１０：００～　残席　４席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

レッスン追加のお知らせ

三連休の初日、いかがお過ごしですか?

さて、１０月２日（木）にリクエストメニューのご予約を頂きました。

メニューは、
・レンティルのカレー
・お野菜のスティック　豆腐ディップ添え
・プチトマトのスィートマリネ
・玄米ご飯
の４品です。

あと、４席のお席がありますので、
是非是非、ご予約くださいませ。

おいしいですよぉ～～～！

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《９月のレッスン》
ホシノ酵母を使ったフォカッチャ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。
【レッスン開催予定日】
９月１８日（木）　１０：００～　満席
９月２５日（木）　１０：００～　満席
９月２６日（木）　１０：００～　残席　３席

《リクエストメニュー》
・レンティルのカレー
・お野菜のスティック　豆腐ディップ添え
・プチトマトのスィートマリネ
・玄米ご飯
【レッスン開催予定日】
９月２９日（月）　１０：００～　満席
１０月２日（木）　１０：００～　残席　４席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

リクエストレッスンの追加が決まりました。

と題名をつけたものの、お陰さまで満席なのですが・・・。

リクエストを頂いて、９月２９日（月）に

・レンティルのカレー
・お野菜のスティック　豆腐ディップ添え
・プチトマトのスィートマリネ
・玄米ご飯

のメニューでレッスンをさせて頂くことになりました。

「私も、やりたいっ！」
と思われる方は、どうぞお問い合わせくださいませ。
日時など、ご相談したいと思います。
パンのレッスンともども、ご予約お待ちしています～～！

それから、１０月のレッスンは、
１０月３０日（木）３１日（金）
を予定しています。
メニューは、『ひっつみ』中心にアレコレと・・・・・。
近日中にアップしたいと思います。（汗！）

　　
みゅーーんと作る『ひっつみ』。寒くなる季節には、ぴったりです！

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《９月のレッスン》
ホシノ酵母を使ったフォカッチャ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

【レッスン開催予定日】
９月１８日（木）　１０：００～　満席
９月２５日（木）　１０：００～　満席
９月２６日（木）　１０：００～　残席　３席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

レッスンの残席

今日は、暑い一日ですね。
さて、お陰さまで、２５日（木）が満席となりました。

９月１８日（木）　満席
９月２５日（木）　満席
９月２６日（金）　残席　３席

２６日は、お席がありますので、
ご都合がつきましたら、是非、ご予約下さいませ。



日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《９月のレッスン》
ホシノ酵母を使ったフォカッチャ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

【レッスン開催予定日】
９月１８日（木）　１０：００～　満席
９月２５日（木）　１０：００～　満席
９月２６日（木）　１０：００～　残席　３席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

９月のレッスン・残席

ぐっと秋模様になりましたね。
いかがお過ごしですか?

さて、９月のレッスンなのですが、お陰さまで残席が少なくなってきました。

９月１８日（木）　満席
９月２５日（木）　残席　１席
９月２６日（金）　残席　３席

たくさんのお問い合わせ有難うございました。
ご都合がつきましたら、ご予約お待ちしています。



日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《９月のレッスン》
ホシノ酵母を使ったフォカッチャ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

【レッスン開催予定日】
９月１８日（木）　１０：００～　満席
９月２５日（木）　１０：００～　残席　１席
９月２６日（木）　１０：００～　残席　３席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

９月のレッスン

夏休みも、残すところ、後１週間。
　　　（新宿区は、８月２５日から始まります。）
私も、そろそろスイッチオンしないと・・・。（苦笑）
遅くなりましたが、９月のレッスンのお知らせです。

９月は、フォカッチャを作りたいと思います。

　　

スープとサラダは、日萌嘉がご用意します。



レッスンは、下準備の都合で、３名様で満席をさせて頂きます。
ご予約、お待ちしています。

朝ごはん

夏休みが始まり、
ハハにとっては、年間で5本の指に入る忙しい季節真っ只中です！（笑）
『み～んな、頑張ってるんだろうなっ!』と思いつつ、
家の中をパタパタと動き回っています。

さて、今日は、我が家の朝ごはんをご紹介。
といっても、たいしたものを出しているわけでもなく、
『昨日の残り』とか『朝出すだけ』とか『パパッと火を入れるだけ』
とかのモノばかり。


・押し麦入り七分搗きごはん・シラスおろしの青ジソ添え　ポン酢で
・ナスの甘辛漬け・豆腐とワカメと油揚げのおすまし・枝豆・プチトマト


・押し麦入り七分搗きごはん・豆腐とナメコのお味噌汁・キャベツのゆかり和え
・シラスとねぎの卵焼き・ピーマンと塩昆布のパパッと炒め

朝ごはんって、
『朝だから・・・、けど、朝だからこそ！』
ですよね。
頑張らないけど、おいしく食べよう！の気持ちです。
ちなみに、今日の朝ごはんは、ムスメとパンケーキを作りました。
こういう時間は、夏休みだからこそですよね。

日萌嘉
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《夏休み親子ピザ教室のメニュー》
・マルゲリータ　・バジル　・プチトマト＆オレガノ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

【レッスン開催予定日】
８月８日（金）　１０：００～　満席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

８月のレッスン

お日様が、毎日、元気いっぱいですね。
いかが、おすごしですか？

さて、８月のレッスンなのですが、
たくさんの方にお問い合わせいただき、有難うございます。

改めて、お知らせしたいと思います。

《夏休み親子ピザ教室》
・マルゲリータ　・バジル　・プチトマト＆オレガノ
の三種類です。
サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

レッスンの開催日を
８月４日（月）～８日（金）で考えています。
ご予約の入った日時を随時ブログにアップしていきたいと思います。
今回は、お一組様でもレッスンを開催し、
お二組様で満席とさせていただきます。

ちなみに、先日、お問い合わせいただき、
７月２４日（木）に、レッスンをさせて頂くことになりました。
レッスン予定日以外でも、
お問い合わせを頂くとできることもあるかと思います。
お気軽に、お問い合わせくださいませ。

レッスン料は、大人４０００円で、お子様おひとりにつき１０００円です。
キャンセルされる場合、二日前よりキャンセル料（１５００円）が発生します。
材料費などがありますので、ご理解頂ければ幸いです。

　　　　

ご予約、心よりお待ちしています。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《７月のメニュー》
・揚げナスの冷しそば
・シラスとごまとわかめのご飯
・オクラと納豆の和え物
・みつ豆

【レッスン開催予定日】
７月９日（水）　９：３０～
７月１０日（木）　１０：００～

《夏休み親子ピザ教室のメニュー》
・マルゲリータ　・バジル　・プチトマト＆オレガノ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

【レッスン開催予定日】
７月２４日（木）　１０：００～　満席

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

フォカッチャ

フォカッチャがおいしく焼けました♪

焼成前に、タラタラ～とオリーブオイルをかけて、ローズマリーと岩塩をふりふり。
コドモタチも大好きなのです。

これと、鶏肉入りラタトゥイユで日萌嘉的には、ごちそうご飯のできあがり！
後は、ちょこっとサラダで・・・。
　　　（写真を撮る余裕がなかったぁ・・・m(__)m）

実は、今朝、珍しく日萌嘉は凹んでいたのです！
ここ最近、２つ３つ、いろんな事が続いていて、
マイッタ・・・という感じだったのですけれど、
朝、オットに
「アナタが元気がないと家の中が暗くなるので、元気になってください。」
と言ってもらい、
気分転換の吉祥寺お散歩の帰り、お友達にバッタリ会い、ランチ！
帰ってきたら、ピンポーンとムスメは、元気に帰ってくるし、
その後、ご近所の友達がピンポーンと来てくれて、楽しくおしゃべり♪
ムスコだって元気いっぱいに帰ってきた！
実家から電話があって、
「日萌嘉ちゃん、枝豆、ようさんもらったから、送るわぁ」
とのこと。
それにそれに、フォカッチャもおいしく焼けた！
そんなこんなで朝の気分はスッカリ忘れて、今は、とっても幸せ。
たぶん、普通の一日なんだろうけど、
私にとっては、今日もハッピーが満載な一日でした。
　　　（日萌嘉の周りのみなさん、いつも本当に有難うございます。
　　　心より、感謝しているのですよ！）

さっき、働いていた頃の友達と電話で話していたとき、
友達「明日、雨らしいよね。」
日萌嘉「え、そうなの？んじゃ、水やりしなくていいね。ラッキー！
　　　　　でも、お天気でも、いいんんだ。洗濯物がぱりっと乾いて幸せだから。」
友達「・・・・。そうくるかぁーーー！」
日萌嘉のあまりの脳天気さにあっけにとられていました。（苦笑）

そうそう。そうです！
そのときの会話で、
友達「親子ピザ教室って、いつあるの？」
と聞かれ、
日萌嘉「そうだよね。ごめん。
　　　　　８月の第一週ならどこでもいいよ。
　　　　　後は、おいおい考えますm(__)m」

というわけで、ご予約の受付を
８月の第一週（４日（月）～８日（金））で考えています。
あとは、おいおい・・・・m(__)m
いつも、ゆるくてスイマセン。

それから、定員は、１日２組様で満席とさせていただきます。
ご予約の入った日は、ブログなどでお知らせしたいと思います。
よろしくお願いします。

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

《７月のメニュー》
・揚げナスの冷しそば
・シラスとごまとわかめのご飯
・オクラと納豆の和え物
・みつ豆

【レッスン開催予定日】
７月９日（水）　９：３０～
７月１０日（木）　１０：００～

《夏休み親子ピザ教室のメニュー》
・マルゲリータ　・バジル　・プチトマト＆オレガノ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

紅ショウガを漬けました。

今年の梅仕事も順調に進んでいます。
紙蓋をあけるたび、ふわっと香る甘酸っぱい匂いに幸せをもらっています。

そして、梅仕事とともに紅ショウガを漬けました。
梅酢は、昨年漬けた梅干しからのもの。
梅干作りって、本当に無駄がありませんよね。
シソだって、乾燥させて、フードプロセッサーにかければ『ゆかり』の出来上がり。
なんだか、『得』をしているような気がして、毎年漬けてしまうのです。


カビ防止に、生姜の上にもみジソを・・・。そうしないと、生姜が浮き上がってきます。

目に鮮やかな紅色が、とてもきれいです。
今年も、日萌嘉家の食卓を彩ってくれることでしょう。
自然からのプレゼントに感謝！感謝です！！

日萌嘉
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《７月のメニュー》
・揚げナスの冷しそば
・シラスとごまとわかめのご飯
・オクラと納豆の和え物
・みつ豆

【レッスン開催予定日】
７月９日（水）　９：３０～
７月１０日（木）　１０：００～

《夏休み親子ピザ教室のメニュー》
・マルゲリータ　・バジル　・プチトマト＆オレガノ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

パンの研究会?!・・・ん、パンの研究かい?!

パンづくりが大好きな友人がいます。
いつも、電話で『オタク』な会話で盛り上がり、
気がつくとビックリするくらい話しています。

お互い使っている酵母は主に『ホシノ』なので、
やってみたことがない『白神こだま酵母』をやってみよう！と
今日、集まりました。

チャレンジものだけでは寂しいということで、前日に、
ワタシは食パン、彼女はベーグルを仕込んできました。

一緒に作るのは、実は初めて。
まずは、仕込んできた生地を作業したのですが、
お互い先生が違うので、作り方や成型、段取りの仕方などが微妙に違っていて
『ふむふむ～～～～』とニンマリのわたしたち。


食べながら、進める作業。もっちりのベーグルに発酵バターがよく合っておいしい！

そして、チャレンジものの『白神こだま酵母』はというと・・・。


奥の食パンは、ホシノさん。手前のプチパンが『白神こだま酵母』です。

それにしても、噂には聞いていましたが、
発酵力がイーストなみで、とても早く強力です。
ただ、酵母の匂いは、好みがあるかも。
友達と
「どちらかというと、プレーンなものよりもパンチの効いたパンの方が合うかもね。」
と言い合いました。

友人と次は、『パネトーネ酵母』に挑戦してみよう！と言っています。
そして、「有機天然酵母ってのもやってみたい！」とも・・・。
『パン研究会?!・・・パンの研究かい?!』設立かな?!（笑）

日萌嘉
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《７月のメニュー》
・揚げナスの冷しそば
・シラスとごまとわかめのご飯
・オクラと納豆の和え物
・みつ豆

【レッスン開催予定日】
７月９日（水）　９：３０～
７月１０日（木）　１０：００～

《夏休み親子ピザ教室のメニュー》
・マルゲリータ　・バジル　・プチトマト＆オレガノ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

自然食クッキング

今日は、幼稚園で恒例の『自然食クッキング』の会でした。
この会も、同窓会としての開催から、5回目になりました。
在園のときから数えると5年目になります。
　　　（みなさん！いつも、有難うございます。）
今日も、楽しくおいしい時間を過ごすことができました。

今日、ワタシがご用意したメニューは、
　　　・ヒヨコ豆とお野菜のスープ
　　　・ブルスケッタ
　　　・ハーブトースト
　　　・マスタードトースト
の4種類。

お手軽でおいしい上、
マクロビオティックやアーユルヴェーダのエッセンスを少しでも伝えられるかな
と選びました。


スープは、給食並み。大きな大きなお鍋で！

　　　
大量のトーストも、幼稚園の業務用オーブンを使えば、あっという間です。さすが！



園児用のテーブルを借りての試食の時間は、
大切な時間であり楽しみの時間です。
初めての方もお馴染みの方も、
同じ空気を吸って子供と共に育ってきたせいか、すぐに打ち解け合えます。

今日の会では、今まで以上にたくさんの質問をしていただき、
みなさんの熱意が伝わってきました。
お野菜の陰陽、重ね煮の話、お塩の話などなど・・・、
みなさんに真剣に聞いていただいて、本当に嬉しかったです。

次回は、11月の予定です。
さて、なんのメニューにしましょうね♪
リクエストも、アリですよ～～～！（笑）

日萌嘉
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《７月のメニュー》
・揚げナスの冷しそば
・シラスとごまとわかめのご飯
・オクラと納豆の和え物
・みつ豆

【レッスン開催予定日】
７月９日（水）　９：３０～
７月１０日（木）　１０：００～

《夏休み親子ピザ教室のメニュー》
・マルゲリータ　・バジル　・プチトマト＆オレガノ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

あまりこねなくても良いかも・・・なのです。

最近、あまりこねなくても大丈夫！というパンの本が結構出てますよね。
根が保守的なので、『ふむふむ。へぇ～～～。』と思いつつチャレンジせず、
基本通りパンづくりをする日々でした。

けれど、２種類とか３種類こねると、さすがに手が疲れてヘトヘト。
でも、２階から『餅つき機』を持ってくるのもめんどうくさい。
　　（うちのパン粉ね機です！（笑）キッチンエイドのミキサーに憧れる日々です。）

それで、今回、こねないパンづくりにチャレンジしてみました！

　　

これが、ビックリするくらいちゃんと焼けました。
パンのおいしさも、ワタシ好みになったのは、うれしい誤算。

こねる時の生地のまとまり具合の見極め、ベンチタイムの温度、
２次発酵の温度と時間などなど、自分なりの工夫とカンが『吉』とでたようです。
よし！パンづくりデビューから、年数はたってるだけはある！！（笑）

プチパンは、全部、おやつの時間にコドモタチのお腹に入ってしまいました。
でも、こんなにラクラクなら、２種類でも３種類でも、ママは作りまっす！
っていうか、作りたい♪

日萌嘉
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《７月のメニュー》
・揚げナスの冷しそば
・シラスとごまとわかめのご飯
・オクラと納豆の和え物
・みつ豆

【レッスン開催予定日】
７月９日（水）　９：３０～
７月１０日（木）　１０：００～

《夏休み親子ピザ教室のメニュー》
・マルゲリータ　・バジル　・プチトマト＆オレガノ
※サイドディッシュとして、サラダとスープをご用意します。

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

親子クッキング教室をしようかな・・・と・・

夏休み、親子でピザ教室をしてみようかと思っています。
ピザは、・マルゲリータ　・バジル　・プチトマト＆オレガノ　の三種類。
　　　　
受講料は、大人の方が、４０００円で、
お子様は、お一人につき１０００円です。

お教室は、１レッスンにつき２組様限定にしようと思っています。
夏休みの自由研究に、またまた、お昼ご飯の一助にいかがですか？

『夏休み親子デザート教室』も考え中・・・。
ご予約、お待ちしています。

日萌嘉
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《6月のメニュー》
・冷奴3種　（塩ねぎ・オリーブオイル＆岩塩・梅干＆みょうが＆かつおぶし）
・雑穀ワンタン　・レタスとツナとプチトマトのジャカジャカサラダ
・塩昆布とピーマンの炒め物　・大根と桜海老のササッと炒め
・しらすと青海苔の一口おにぎり

《７月のメニュー》
・揚げナスの冷しそば
・シラスとごまとわかめのご飯
・オクラと納豆の和え物
・みつ豆

【レッスン開催予定日】
７月９日（水）　９：３０～
７月１０日（木）　１０：００～

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

ピピッとコンロとガスオーブン

キッチンにコンロとガスオーブンがきて、ひと月余りになりました。
ようやく、コンロにもオーブンにも慣れて、『よしよし』とかわいがっております。

オーブン設置には、紆余曲折があったんですよぉ。
みなさん、
コンロとオーブンが同じメーカーじゃないとビルトインにできないって知ってますか？
それから、オーブンを入れる場所が、６０ｃｍなら問題は無いんですけど、
７５ｃｍだとリフォームしなくちゃいけないって知ってます？
いやはや、本当に勉強になりました。

ともあれ、無事、設置していただき、快適に使っています♪

それにしても、ガスオーブンのパワーには、最初、驚きました。
今日の夕ご飯のピザも、電気オーブンのときは、
２５０度の庫内にピザ生地１枚で、７分半～８分の焼き上がりだったのですが、
　　　（２枚にすると、１３分くらい）
ガスだと２５０度のオーブンに２枚入れても、７分半でＯＫ！

早い・楽々・ぱりぱりピザの出来上がりです。

いつもケンカが起こるピザのカットも、２枚同時に焼けるから平和ですぅ♪
お腹いっぱい食べて、
今日も日萌嘉家は、元気いっぱいです。

日萌嘉
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《6月のメニュー》
・冷奴3種　（塩ねぎ・オリーブオイル＆岩塩・梅干＆みょうが＆かつおぶし）
・雑穀ワンタン　・レタスとツナとプチトマトのジャカジャカサラダ
・塩昆布とピーマンの炒め物　・大根と桜海老のササッと炒め
・しらすと青海苔の一口おにぎり

《７月のメニュー》
・揚げナスの冷しそば
・シラスとごまとわかめのご飯
・オクラと納豆の和え物
・みつ豆

【レッスン開催予定日】
７月９日（水）　９：３０～
７月１０日（木）　１０：００～

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

7月のレッスンメニュー

７月のレッスンメニューのお知らせです。

・揚げナスの冷しそば
・シラスとごまとわかめのご飯
・オクラと納豆の和え物
・みつ豆

【レッスン日】
７月９日（水）　９：３０～
７月１０日（木）　１０：００～

夏休みのお昼ご飯対策メニューです（笑）！
ご予約お待ちしています。

《6月のメニュー》
・冷奴3種　（塩ねぎ・オリーブオイル＆岩塩・梅干＆みょうが＆かつおぶし）
・雑穀ワンタン　・レタスとツナとプチトマトのジャカジャカサラダ
・塩昆布とピーマンの炒め物　・大根と桜海老のササッと炒め
・しらすと青海苔の一口おにぎり

【レッスン開催予定日】
６月１８日（水）　　９：３０～
６月１９日（木）　　１０：００～

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

日萌嘉
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

６月のレッスン日

さわやかな青空の日が、続きますね。
いかが、お過ごしですか?

さて、これまで、レッスンの開催日を
ご予約を承ってからブログやＨＰにアップしていたのですが、
６月より、レッスン日を決めさせていただきたいと思います。

提示したレッスン日のご都合が悪く、
『どうしてもこの日に・・・』
というご要望があれば、是非、ご相談下さい。
できるだけ、お答えしたいと思っています。

６月のレッスン日は、
６月１８日（水）　　９：３０～
６月１９日（木）　　１０：００～
とさせて頂きます。
定員は、これまで通り５名様です。
よろしくお願いします。

　　
玄関のところにバラを植えました。毎日、外に出るたび、嬉しいのです♪

《5月のメニュー》
・黒米玄米ご飯　・ナムル３種　・わかめスープ　・チヂミ

《6月のメニュー》
・冷奴3種　（塩ねぎ・オリーブオイル＆岩塩・梅干＆みょうが＆かつおぶし）
・雑穀ワンタン　・レタスとツナとプチトマトのジャカジャカサラダ
・塩昆布とピーマンの炒め物　・大根と桜海老のササッと炒め
・しらすと青海苔の一口おにぎり

【レッスン開催予定日】
６月１８日（水）　　９：３０～
６月１９日（木）　　１０：００～

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のレッスン日のご相談も承っています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

日萌嘉
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レッスン便り

今月のメニューは、韓国ごはん。野菜がたっぷりメニューです。



来て頂いた皆様からも、
「こんなにたくさんのお野菜が入ったごはんなんて！」
と喜んでいただきました。



ごはんは、黒米が入った玄米ごはんです。
黒米は、入れすぎると真っ黒になるので、加減が難しいのです。
何度かの試作の成果で、今日は、バッチリ！



ナムルは、・ほうれん草・にんじん・もやしの定番モノ。
作ってみたら、簡単！もちろん、おいしい！！のメニューです。



そして、チヂミは、これでもか？！というくらいのお野菜です。（笑）
試行錯誤の上の自信のタレは、
「上品なお味！」
と誉めていただきました。

今日も、気持ちいい風が通るなか、楽しくレッスンをすることができました。
来て頂いた、皆様。本当に有難うございました。感謝します。

《5月のメニュー》
・黒米玄米ご飯　・ナムル３種　・わかめスープ　・チヂミ

《6月のメニュー》
・冷奴3種　（塩ねぎ・オリーブオイル＆岩塩・梅干＆みょうが＆かつおぶし）
・雑穀ワンタン　・レタスとツナとプチトマトのジャカジャカサラダ
・塩昆布とピーマンの炒め物　・大根と桜海老のササッと炒め
・しらすと青海苔の一口おにぎり

ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のご相談も受け付けています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

日萌嘉
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6月のレッスンメニュー

ビールのおいしい季節です。
週末の日萌嘉家は、即席居酒屋となります。（笑）

今月のメニューは、オットの
「なんか、つまみない？！」
の声にササッと作る厳選おつまみをご紹介します。

コドモたちのおやつにも！
もう一品欲しいときの一皿にも！いいかもしれません。

　　・冷奴3種　（塩ねぎ・オリーブオイル＆岩塩・梅干＆みょうが＆かつおぶし）
　　・雑穀ワンタン
　　・レタスとツナとプチトマトのジャカジャカサラダ
　　・塩昆布とピーマンの炒め物
　　・大根と桜海老のササッと炒め
　　・しらすと青海苔の一口おにぎり

簡単なので、盛りだくさん！ご予約、お待ちしています。


しんなり『塩ねぎ』。塩とねぎに隠し味をプラス！日持ちもするので便利です。

《5月のメニュー》
・黒米玄米ご飯　・ナムル３種　・わかめスープ　・チヂミ

開催日　5月23日（金）　　　残席２席
ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のご相談も受け付けています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

日萌嘉
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お鍋のおはなし

初夏といってもいい日が続きますね。
いかが、おすごしですか？

さて、お教室で生徒さんからよく
『お鍋は、厚手の方がいいですか？』
と聞かれます。
コレは、正直、ハイ！です。
いいお鍋を使うとお料理の腕が一段も二段も上がった気がします。

私の場合、日々の生活で欠かせないのがビタクラフトのお鍋です。
これは、結婚するときに友達8人が『ずっと使ってもらえるものを・・・』とお祝いにくれたもの。
そこに、少しずつ買い足していきました。

　　
セットでそろえると重ねられるので便利です。
友人は、クリステルを使っているのですが、とても気に入って使ってらっしゃいます。
お気に入りが見つかると、嬉しいですよね。

ビタとともに、大活躍なのが、圧力鍋＆土鍋。
こちらは、我が家にとって、『炊飯器』です。

今日は、土鍋でごはんだったので・・・。

　　
通称『あまぐりくん』。
形がコロンとかわいく、吹きこぼれにくいので気に入っています。
鉛やカドミウムが含まれていない安心土鍋らしいです。

この他、ル・クルーゼとか砂鉄鍋とか・・・あれやこれや・・・。
そういえば、お嫁に出した文化鍋やらはかせ鍋やら、元気かなぁ。
どうぞ、お鍋を見に、うちに遊びに来てください。（笑）

【日萌嘉；レッスンの開催日や残席のお知らせ】
開催日　5月23日（金）　　　残席3席
ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のご相談も受け付けています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

日萌嘉
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ひっつみ

この間の撮影で、スタッフのまかない用に『ひっつみ』を作りました。
そのときの麺（？！）は、パックに入っていたものだったので、
『ムムム？！これって、作れる！』
と思い、やってみました。

『ひっつみ』は、岩手県の郷土料理だそうです。
水でこねた小麦粉をひっつまんで（ひきちぎっての方言）鍋に入れることから
『ひっつみ』と名づけらたよう。
なので・・・。

　　
何でもやりたい、ムスメ。おもしろくてご機嫌！

結構、楽しいです。『ほうとう』より、楽チン♪



今日は、少々肌寒かったし、ほこほこ温まりました。
お鍋ひとつで、ラクラクお昼ご飯。
秋口に、日萌嘉のレッスンでやってみようかな？！

【日萌嘉；レッスンの開催日や残席のお知らせ】
開催日　5月23日（金）　　　残席3席
ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のご相談も受け付けています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

日萌嘉
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5月のレッスン日

今日は、ムスコの遠足でお弁当作りのため5時起床！
学校に6時50分集合だったもので、昨夜から『5時！5時！』と自己暗示・・・。
でも、早起きっていいですね。午前中の時間がたっぷりです♪

さて、5月のレッスンのご予約を23日（金）に頂きました。
残席は、3席となります。
ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のご相談も受け付けています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！


5月のメニューは、・黒米玄米ご飯・ナムル３種・わかめスープ・チヂミの韓国ごはん。
おいしいですよ～～！

日萌嘉
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スコーン

今日は、一日中、雨模様。
雨脚も強く、午前中は用がなかったので、おやつ用にスコーンを焼きました。

今日は、ベーキングパウダーを使ったクイックスコーン。
材料をフードプロセッサーに入れ、ウィーーンと回せば、
あっという間に生地が完成！
それを、ポコポコっと、型で抜き、デロンギへ。



タイマーを20分かけて、膨らんでいくのをじぃーーーっと見つめます。
この時間が、本当に楽しく幸せです。



外はカリッと、けれど、中はホロホロとこぼれるスコーンが完成！
子供達のおやつに出したら、あっという間に平らげてくれましたよ♪

日萌嘉
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【日萌嘉；レッスンの開催日や残席のお知らせ】
開催日　4月22日（火）　　　残席2席
ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のご相談も受け付けています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

4月のレッスン便り

今月のレッスンは、ハーブ＆イタリアン。
昨日は、４月のレッスンの初日でした。
生徒さんの中に、おひさまのemiさんもいらしてくださって、
ステキな写真をたくさん撮ってくれました。

　　　　　　　　
前菜は、ブルスケッタ。お手軽に、おいしく出来ます。
干し椎茸のペペロンチーノは、ポルチーニではなくても旨み十分です。


これは、ひよこ豆のサラダ。
ひよこ豆だけでも十分おいしいということを分かって頂きたくて、あえてシンプルに・・・。


そして、デザートは、マチェドニア。フルーツのシロップ漬けです。
これらの写真は、全てemiさんのもの。
さすがです！
　　　（ありがとう！emiさん、心より感謝です！）
やっぱ、センスよねぇ。センス・・・。

ちなみに、

一生懸命撮っている日萌嘉なのですが・・・・
撮れたものといったら、

こんなカンジ。emiさんへの道は、まだまだ遠いっス！

それから、レッスンの開催日や残席のお知らせなのですが、
これからブログでアップしていこうと思います。
ちなみに、22日（火）のレッスンの残席は、2席です。
ご都合が合えば、是非是非、ご予約くださいませ。
また、他日のご相談も受け付けています。
お問い合わせは、お気軽にどうぞ！

日萌嘉
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５月のレッスン

春爛漫。そろそろ、コートを脱いで出かけても気持ちがいいですね。

５月のメニューが、ようやく決まったのでお知らせします。
５月のテーマは、『野菜いっぱい韓国ごはん』。

・黒米玄米ご飯。
・ナムル３種
・わかめスープ
・チヂミ

チヂミのタレは、試行錯誤の上、とてもおいしい配合になりました。
ご予約、お待ちしています。

追伸：
５月より、材料費などの高騰により、レッスン料を４０００円に、
キャンセル料を１５００円させていただきます。
皆様には、ご迷惑をおかけしますが、その分、ますます精進したいと思います。
よろしくお願いします。

日萌嘉
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宿題ごはん

実は、２月に５年ぶりにインフルエンザにかかりました。
　　　（ちなみに、うちの家では、子供も生まれたときから予防接種をしたことがなく　　　毎年、ものすご～～く他力本願にインフルエンザの季節を迎えます（苦笑））
久々のインフルエンザは、確かに手ごわかったのですが、
『身体中が、殺菌！殺菌！』と熱の波に身を任せていました。

そんなこんなで、アーユルヴェーダのレッスンにも行けず、
その時のレッスンを通信にしていただきました。
今日は、レシピを見ながらのアーユルヴェーダ夕ご飯になりました。



メニューは、
・ヒヨコ豆ごはん
　　　→ヒヨコマメのコクがおいしい！
・白菜のジュリアンヌスープ
　　　→千切りにした野菜からの旨みが絶品！
・さつま芋のポテトサラダ
　　　→甘くておいしい。おやつにもなりますね。
・青菜のマスタード炒め
　　　→レシピでは、ほうれん草だったのですが、レタスで挑戦！
　　　　しゃきしゃきして、おいしかった♪
・焼きりんご
　　　→３時のおやつにしました。ギーとレーズンの甘味で滋味豊かです。
の５品。

アーユルヴェーダでは、
ギーやナッツ、そしてスパイスを使うので、野菜もコクが出てとてもおいしくなります。
今回は、カシューナッツをローストしてサラダと炒め物に入れました。
ひまわりの種でも、おいしいそうです。

簡単で、普段のごはんにもおもてなしにも重宝するメニューでした。
今日のご飯も、るるる～～♪
おいしかったです。ご馳走さま♪

日萌嘉
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『おひさま』さんへケータリング

今日は、久しぶりの雨模様ですね。
こういう静かな雨は、おうちのことをしたくなる日萌嘉です。

さて、昨日、『おひさま』のemiさんの自宅ショップに
ランチのケータリング＆お手伝いに行ってきました。

　　　　

日常の生活もステキなemiさんですが、
emiさんが選んだ雑貨の数々、そして、おいしいパンとお菓子の数々・・・。
それはそれは、居心地がよくステキな空間でした。

　　　　

DETANTEさんのパン、メイプルリーフさんとシュルツさんお菓子。
目にも嬉しい♪おいしいものがいっぱい！
あれもこれも頂きたくなって、すぐにかごはいっぱいに・・・。（笑）
先日、パンの本を出版されたtomoさんにも、初めてお会いできました。

ワタシが、用意したランチは、
　　　・レンティルのカレー
　　　・菜の花のサラダ　ポーチドエッグソース
　　　・プチトマトのスィートマリネ
の３品。
　　　（写真を撮るのを忘れていました～～。
　　　『どんなかな？』と思う方は、コチラをクリック！）

お陰さまで、おかわりをしていただいた方も多くて、
とても好評で、幸せでした。

準備をされたemiさんは、大変だったでしょうが、
本当に楽しい一日を過ごさせていただきました。

emiさん、また次回を楽しみにしていますよ！

日萌嘉
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4月のレッスン

お久しぶりです。
皆様、いかがお過ごしですか?

ブログをサボっている間に（すいませ～～んm(__)m）
すっかり春爛漫！
気持ちいい日が続きますね。

昨日のレッスンも、とても気持ちのよい一日でした。
新しい方も来てくださって、おしゃべりにも花がさき、
楽しくおいしい時間でした。
遠いところ、ご足労頂いた皆様、本当に有難うございました。

さて、４月のレッスンのお知らせです。
そろそろハーブの新芽もでてきましたので、４月はハーブを使ったお料理です。

　　・干ししいたけのぺペロンチーノ
　　・ブルスケッタ
　　・ヒヨコ豆のサラダ
　　・マチェドニア

　　
干ししいたけのペペロンチーノとマチュドニア。子供達も、大好き！
手軽でもごちそうの４品です。
ご予約、お待ちしています。

さて、材料費などの高騰により、
５月より、レッスン料を４０００円に、キャンセル料を１５００円に
させていただきたいと思います。

皆様には、ご迷惑をおかけしますが、
その分、ますます精進したいと思います。
よろしくお願いします。

日萌嘉
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３月は、和菓子！

暖かな日差しが、嬉しい一日でした。
さて、小春日和に誘われて、３月のメニューを和菓子にしました。

・さくらいちご

　　　　　

・宇治白玉ぜんざい

　　　　　

・きび団子

　　　　　

小豆餡の甘味は、デーツを中心に身体に優しく仕上げています。

ほっこり、緑茶と・・・。日本人で幸せだなぁと思えるお味です。
ご予約、お待ちしています。

日萌嘉
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円錐形コーヒードリッパー

いつも、おいしいコーヒーを淹れてくれるおひさまのemiさん。
ワタシにとっては、コーヒーの師匠でもあります。

「最初は、一滴でいいのよ。３０秒、蒸らしてね。
そうそう。
フィルターにお湯がかからないように・・・。」

「ドリッパーはね、円錐形がおいしいって言われてるよ。」

などなど、アドバイスを頂き、
円錐形のドリッパーを思い出したときに探していたのですが、
陶器製のものになかなか出会えずにいました。

それが、昨日、出会ってしまったのです♪



今朝、コーヒー好きのオットに飲んでもらったら、
「いつもとなんとなく違う・・・。同じコーヒー豆？！」
とのこと。
そうです。いつものemiさんオススメのコーヒー豆です！

おいしいコーヒーが、さらにおいしくなって、ワタシは幸せ。

日萌嘉
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バターロール 試作

寒い日も、オーブンに火を入れるとちょこっとぬくぬくです。



日萌嘉
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フランスパン♪フランスパン♪フランスパン♪

今日のスコーンとぬけた青空は、とても気持ちよかったですね。

朝から元気いっぱいの日萌嘉は、パン教室に行ってきました。
今日は、修了者コースの３回目。
一昨日、生地を仕込みに行き、今日は、成型→焼成の日です。

今日は、　・全粒粉のフランスパン
　　　　　　・小さな成型
　　　　　　・中種フランス
の３種類です。
フランスパンが大好きな私にとっては、幸せいっぱい。
成型も、いと楽し♪です。

全粒粉のフランスパンは、はさみを使います。
これが、どんな風になるかというと・・・・。

こんなに、立派になるのです！
はさみは、下まで入れるのがポイントだと先生がおっしゃってました。

　
小さな成型は、シャンピニオンやらタバチェやら。ころんとかわいらしい。

中種フランスは、オーブンから出したとき、
『パチパチパチ・・・・』とパンが歌うほどの出来上がり！
一手間かけると、さらに風味が増しおいしくなることを勉強できました。

こうしてパン教室に伺うと、いつも、
先生の博識に感心し、お仲間の勤勉さに感心し、
『くーーっ！やっぱり、もっと上手に焼きたい！』
と刺激を頂きます。
　　（ご一緒していただいているＴさん！いつもありがとうございます♪）

その刺激が熱いうちにと・・・（笑）、
今日は、レーズン酵母を仕込みました。
現在、レーズンさんは、床暖の上で『ぬくぬく』してます。
うまく発酵してくれますように！

日萌嘉
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試作パン

フォレストでの修了者コースがようやく！ゴール目前です。
　　（一体、何ヶ月かかってるのだろう・・・・。
　　　レッスンとレッスンの間のスパンが長すぎ！（苦笑））

最終回は、リーンなパンとリッチなパンを各一種類ずつオリジナルレシピで制作しなくてはならないので、年末に先生から宿題が出ていました！

何回かの試作の末、ようやく、レシピが今日完成したんです♪



左は、ペッパーブレッド、右は、栗とくるみのブリオッシュです。
それにしても、ペッパーブレッド。
型の押し具合が甘かったようで、パックリ大口を開けてしまいました。
まだまだ、修行が足りません～～～～。

ブリオッシュの方は、牛乳！卵！バター！の力が絶大です！
栗とくるみの配合もちょうど良い感じで、ワレながら、おいしく出来上がりました。
ペッパーブレッドの方も、
オイルを入れてチャレンジしたところ目指すところの味になりました。

これでとりあえず、一安心。
ペッパーブレッドは、もう一度チャレンジですが・・・。（苦笑）

日萌嘉
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2月のレッスン

冬らしい日が続きますね。
三連休、いかがお過ごしですか?

さて、遅くなりましたが、２月のレッスンメニューのお知らせです。

　　・ホシノ酵母で作るバターロール
　　・チャイ

バターロールは、前日に生地を仕込まなければならないため、
２月のご予約人数を３名様を上限とさせていただきます。

よろしくお願いします。
日萌嘉
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自然食クッキング

子供たちが幼稚園児だったころより、
園で『自然食クッキング』という母の会の有志の活動で講師をしていました。

子供達の卒業後は、在園のお母様方と卒園生のお母様方、
そして、幼稚園に支えられ、
春と秋の年２回開催することができています。

こちらの『自然食クッキング』は、ボランティアでさせて頂いているので、
日萌嘉の教室ではメニューにしないものも、しばしば登場！

その『自然食クッキング』が、先日、開催されました。

今回のメニューは、
・きのこのピラフ　・かぼちゃのスープ　カプチーノ仕立て
の２品。

毎回ご好評をいただき、参加してくださった方は２０名余りです。
なので、作る量は、給食状態！
そして、それもまた、楽しいのです。

　　　

今回のピラフは、先にきのこを炒めて味をつけておき、ごはんに混ぜ込みます。
ごはんが水っぽくならず、簡単でオススメの一品です。

また、かぼちゃのスープは、牛乳をカプチーノ状にするだけで、
ただのポタージュがおしゃれに変身！
だしは、昆布だしなのですが、これがまた、バツグンにおいしいんです。
「キューブのコンソメを使わなくても、こんなにおいしいの？！」
と言っていただけました。



大人も子供もたくさん『おかわり！』をしてくれた試食の時間。
おかわりの分だけ、私の幸せが増えていきました。

日萌嘉
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12月＆１月のメニュー

そろそろ冬支度本番ですね。
今朝は、マフラー・手袋、そして、帽子をしっかり身につけ、
小学校の読み聞かせに出かけました。

さて、師走も近づき、クリスマスパーティー、忘年会、新年会も
多くなってくるのではないでしょうか?
そんな季節に、１２月＆１月のメニューは、

・ヤンソンさんの誘惑（じゃが芋とアンチョビのグラタン）
・ガーリックトースト
・キャベツとアンチョビのスパゲティー
・ホシノ酵母で作ったパンケーキ

の４品にしました。

簡単なわりに豪華で満足のメニューです。
お時間の都合がつきましたら、是非、ご予約下さい。

　　

それから、１２月から、教室の開始時間を
１０時からにしたいと思います。
　　（但し、水曜日は、今まで通り９時半開始でお願いします。）
よろしくお願いします。

日萌嘉
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今日のお教室

今日は、とても嬉しいお教室でした。
というのも、今年の春にここから少し距離のあるところにお引越しをされた方が、
久しぶりにいらしてくれました。

先日、
「１０時なら、お教室に伺えるのですが・・・。」
とのお問い合わせをしてくださり、
今日は、小さいお嬢さんをお連れになっての道程。

私は、お会いできる嬉しさと、
わざわざいらしてくれる感激とで、本当に幸せな時間を頂きました。

今日のメニューは、
・雑穀入り中華粥
・春雨スープ　　　　　　　　　　　

　　
おかゆには『もちきび』。
スープには、ショウガとねぎをたっぷり入れ、身体を温めます。
食べ物から、風邪に負けないカラダ作りです

・春餅（チュンピン）

皮が、本当においしいんです。
お好きなものを包んで、秘伝（？）のソースで頂きます。

・じゃが芋のケーキ
・芋けんぴ

　　　　　　　　
お芋のおいしい季節ですからね。じゃが芋＆さつま芋で！
ご飯にも！、おやつにも！の一品です。

試食の時間は、おしゃべりの楽しさもプラスしているので、
粗食とはいえ、とても贅沢なお食事となりました。

今日も、本当にありがとうございました。

そして、改めまして、
この場を借りて、日萌嘉を支えてくださっている皆様に、
心より、お礼申し上げます。
ありがとうございます。

『日萌嘉』
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きのこピラフとかぼちゃスープと・・・。

今日は、お客様がおみえになったので、簡単なお昼をご用意しました。

今日も、『気軽に一人一品、持ち寄りねっ！』
とのポットラックパーティだったのですが、５品、ご用意しました。

・きのこピラフ
・かぼちゃのスープ
・パプリカのマリネ
・天然酵母で作ったスコーン
・ワッフル

　　　　
かぼちゃスープとワッフルの写真を撮るの、忘れちゃった！

きのこピラフとかぼちゃのスープは、
来月、幼稚園でのお料理教室でデモンストレーションをする予定です。

園でのお教室は、『マクロビオティック』をベースに・・・いうよりは、
ご家庭で気軽に！作りやすく！ということに重きを置いています。
　　　（もちろん、お料理法の説明や、
　　　身土不二、一物全体のお話もさせて頂きますが・・・）

お陰さまで、毎回、ご好評を賜って、本当に幸せです。

今日のお客様に『おいしい』と言って頂けたので、
さぁ、張り切って、レシピを仕上げよう！！

『日萌嘉』
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11月のお教室

さわやかな秋の空が続きましたね。
『ちょっと、お買い物に・・・』なんて歩いていると、キンモクセイの甘い匂い。
秋だなぁ・・・と感じます。

さて、１１月のメニューが決まりました。

・雑穀入り　中華粥
・春餅（チュンピン）
・春雨スープ
・白玉入り　黒ごまソース　　　

　　

１１月から、教室の開催予定日を予約を受けてからＨＰにアップするのではなく、
あらかじめ決めさせていただいてアップしようと思います。
予定日以外でも、ご相談に応じますので、お気軽にご相談下さい。

１１月は、２１日（水）２２日（木）２８日（水）２９日（木）
を予定しています。

春餅のソースは、絶品ですよ！
ご予約、お待ちしています。

『日萌嘉』
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土用干し

高校野球も始まり、夏真っ盛りです。
「甲子園に行きたいっ！」
というムスコとムスメに、
「関西にいたときなら、近かったんだけどね～～～。」
というお決まりの言葉を返してます。（笑）

さて、梅雨明けからこちら、新聞の天気予報とにらめっこを続けていました。
６月に漬けた梅干さん。
梅雨明けも遅く、その後も台風が来たので、
なかなか土用干しができずにいました。

土用干しは、３日間・必ずお天気！が条件です。
そして、ようやく、今日から３日間はお墨付きのお天気のよう！

こういうことは、やる気マンマンの私です。
朝・５：３０起床で、やりましたよぉ。



今年は、梅が良かったのか、漬け具合がなかなか良い模様です。
この後、お昼前に裏を返し、
先ほど様子を見たら、少し塩もふいてきていました。

さて、後二日。
どうか、夕立がありませんように！！！

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コチコチ・・・を聞きながら

実家にあった古時計が、昨日、送られてきました。
実家でコチコチと時を刻んでいるときから、父に
「ちょ～～～～～だい！！」
と言い続けていた時計です。

先日、父がふと思い出したのか、
「時計、送るわ。」
との電話があり、念願の時計がうちにやってきました。



ネジを巻かなければ、止まってしまい、
『ぼーーん、ぼーーん』の鐘の音は、音量を調節することもできません。
でも、なぜか、かわいいんです。
これって、手のかかる子ほどかわいい、ってものでしょうか？

日々、急いでいるつもりはないのだけれど、
コチコチの音を聞いていると、
ゆったりゆったりと呼吸が整うような気がします。

その音を聞きながら、今日は、梅干を仕込みました。



なんだか、例年より、丁寧にできた気がします。
今年もおいしくできますように！

　　　　　　　　　　　　　　　後は、待つだけ！楽しみ。うふふ♪

『日萌嘉』
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久しぶりのお教室

お久しぶりです。
いかが、おすごしですか？

ブログもＨＰも、日々のコトに後回しにされ！
すっかりご無沙汰となってしまいました。
ようやくの更新です。

そして、日萌嘉のお教室の方も、
ようやく、ようやく、再始動です。

今月のメニューは、
　　　・レンティルのカレー
　　　・アスパラガスのサラダ　ポーチドエッグソース
　　　・プチトマトのスィートマリネ
の三品。



レンティルのカレーは、お豆の甘味の後、ふわっとくる辛味がたまりません。
さらっとお腹の中に入るので、おかわりの方もたくさんいて、
とても嬉しい一皿になりました。



アスパラガスのサラダには、簡単な中にも少しずつポイントが・・。
グルグルしながら作る、ポーチドエッグは、
なんてない作り方なのですが、『ほぉ～～』といって頂きました♪



そして、私のオススメの一品。
プチトマトのスィートマリネです。
サラダではなく、デザート感覚で頂くプチトマト。
蜂蜜、バルサミコ酢、レモン汁で頂く甘さは、おいしいんですよぉ！

今月のメニューは、
引き続き７月もマンスリーメニューとさせていただきます。

皆様にお会いできることを楽しみにしています！

『日萌嘉』
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ふわっと、溶ける・・・幸せ♪

今日は、友人と渋谷区にあるパンケーキがおいしいカフェ
『cafe ももちどり』さんに行ってきました。

実は、器好きのワタシ！
　　　（みなさん、ご存知って?！）
『ももちどり』さんは、器好きな方のあるブログから見つけました。
ブログのステキさに、友人に即、伝達！
今日の運びとなったわけでした。

お店は、参宮橋の駅からほど近い、商店街の中にあります。
まっすぐの階段をすととっと上がると、
ほわっとあたたかいお店の方の笑顔が、私たちを迎えてくれました。

そして、そして、今日のお楽しみ。パンケーキ！！



ワタシは、プレーンのパンケーキを、
友人は、塩バターキャラメルのパンケーキをお願いしました。

ふわっふわ三段重ねを一口ほおばると・・・、
口の中で、これまた、ふわ～～っと溶けるのです。
おいしい～～～～～！！
最後の一口まで、幸せでした。

お店の方達のお人柄も、とてもステキで、
『みぃ～～つけたっ！』のお店になりました。
是非是非、また近いうちに行ってみよう！と思っています。

おいしいパンケーキの後は、
大好きなルヴァンのパンを買いに代々木上原へ。



愛するカシューチェリーも、グリーンレーズンも、メランジェも全てゲットし、
大漁！大漁！！

今日は、とてもついてる一日でした。

『日萌嘉』
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アーユルヴェーダのお教室

ここ最近、少し寒い日が続きますが、
みな様、いかがお過ごしですか?

先週、日萌嘉のお友達が開催している
アーユルヴェーダのお教室：Land Fieldに行ってきました。

日頃、我がお教室では、ウンチクちゃんになっている日萌嘉ですが、
アーユルヴェーダの世界は、超~~~初心者！
知らない事だらけで、目からウロコのことがいっぱい！！

この日のお献立は、
　　・さくらごはん　・焼きたけのこのゆず味噌和え　・菜の花ときびの炒め物
　　・実そば汁　　・桜まんじゅう
の５品。春いっぱいのお品でした。（もちろん、お味も最高！）

　　

お互い、
『（やりにくいから）来なくていいよぉ~~（笑）』と言い合っている仲なのですが、
４月から、彼女のお世話になろうと思っています。
こぼれ話が、日萌嘉でもできるといいですね。

『日萌嘉』
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おいしいお味噌

先日、
「味比べに、どうぞ！」
と玄米・麦・米の３種類のお味噌を頂きました。
これが、これが、おいしくって・・・。

作った方のお人柄が出るのか、
お味噌汁に入れると、お味が、ものすご～～～く優しいのです。



せっかくなので、有元葉子先生バージョンで、
お味噌の間に昆布を入れて区切っています。

うちで作るのは、ここ最近、ずっと麦オンリー。
　　　（マクロビオティックでは、麦味噌と豆味噌を主に使うので・・・）
でも、頂いた米味噌と玄米味噌の甘さが、本当においしくて
来年は、作ってみようかなぁと思いました。

ちなみに、お味噌は、麹と豆と塩でできてしまうのですが、
麦味噌だの米味噌だのと名前が違うのは、麹の違いです。
米麹からは、米味噌。
麦麹からは、麦味噌が出来上がるというわけです。

麹が違うので、もちろん、お味も違います。
豆→麦→米の順番で、米味噌が一番甘くなります。

お味噌の陰陽で言うと、豆が一番陽性。
麦が中庸。
米が陰性です。

体調や季節によって、お味噌も合わせてみると面白いですよ。

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3月のメニュー

春のような暖かさですが、風が強いですね！
『曇りだから、お洗濯が乾かないかも・・・。』
と思っていましたが、風さんのお陰で、この分だと今日中に乾きそうですね。

さて、今日は、３月のメニューの第一回目。
火を入れる種類が多かったのですが、
さすが、みなさん、手際がいい！！
時間通りにレッスンを進めることができました。

　　

今月のメニューは、
　　・玄米ちらし寿司
　　・菊花すまし汁
　　・切干大根と高野豆腐の煮物
　　・苺ゼリー
の４品です。

おすましの菊の花は、豆腐を使っています。
花を開かせるのは、ちょっとしたコツが・・・。

苺ゼリーは、甘酒の甘味と苺の甘酸っぱさが、本当においしくて、
今日も、大好評でした。
おいしさだけでなく、
苺だけで、かわいいピンク色になるのも、ちょっと嬉しいのです♪

３月のメニューは、引き続き、４月もマンスリーメニューとなります。
ご都合の良い時に、是非是非、ご予約くださいませ。
皆様にお会いできるのを、楽しみにしています！

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甘酒・寒天・苺ゼリー

今日は、ぽかぽかいいお天気！

午前中、明日のレッスンのお買い物のために、
『さぁ～～て、自転車！』のつもりで外にでたのですが・・・。
あまりにも、気持ちがいいっ！！
ついつい、お隣の駅まで歩いてしまいました。（笑）

帰宅後、子供たちへのおやつにと作ったのが、
３月のレッスンでのメニュー『苺ゼリー』です。
甘味は、甘酒のみなのですが、なかなかいいお味なのですヨ。



夕食後にも、
「デザートに出して～～！」
と子供たちにせがまれたので、
用意をしたら、
「今日のごはんは、豪華だったねぇ～～。」
ですって！

いつもの夕ご飯も、デザートがつくと、『豪華』になるのか・・・・。
妙に納得したハハでした。

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お雛様ランチ

今日は、お友達に来ていただいて、
三月のメニュー：玄米ちらし寿司を試食していただきました。

午前中、ゆっくりとお掃除をすると、
キッチンに立つ気持ちもゆったり。
そうそう！この気持ちが至福！！
楽しみながら、お料理を作ることができました。

今日のメニューは、
　　　・玄米ちらし寿司
　　　・豆腐とわかめの澄まし汁　
　　　・ほうれん草のごまごま和え
　　　・ごぼうとレーズンのパウンドケーキ
の４品です。

澄まし汁は、葛を少しいれ、体を温めるようにしました。
和え物は、ねりごまとすりごまを使ったので、『ごまごま』。
パウンドケーキは、今月のメニューです。

　

そしてそして、おみやげに頂いたものが、こちら。
お雛菓子の数々。



頂いたもののひとつ。箱を開けてみると・・・、



かわいらしい小さなお干菓子がいっぱい。

子供が帰ってきてから、箱を開けたのですが、
『わぁ～～～！』
と歓声が上がりました。

一足早いのですが、今日の私は、お雛様を満喫！
とても、楽しい一日を過ごせました。

来ていただいた皆様、本当にありがとう！
大人になった女の子！たちでの『お雛様の会』。
次回は、何の会にしましょうか?！

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試作＠ワッフルの会

近々、ワッフルの会をするかも？！
というわけで、今日のおやつは、試作の一皿になりました。



天然酵母でふわっとさせたワッフルに、今回は粉砂糖でお化粧。
メープルシロップをたらたらっとかけ、生クリームと苺を飾ってみました。

おやつと言えば、素朴なものばかりなので、
今日は、子供たちも大喜び！

ハハも嬉しい一皿になりました。

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春のサラダ

うららかな日が続きます。
今日も、いいお天気ですね。

でも、そろそろ、花粉の季節・・・・。
一昨日から、ワタシは、重装備！で出かけています（笑）。
マスクにメガネにと、『アナタは、誰?』状態ですが、
花粉と共に『春』もやってきますもの。
年中行事として、花粉対策も守備は上々です。

さて、『春』を感じれば、ワタシは、菜の花が食べたくなります。
実家にいると、畑に旬のものがどっさりできるので、
『ばっかり食べ』ばかりでした。
だから、この季節は、菜の花ばかりが食卓にのぼっていました。

辛し和えが一般的ですが、
今日は、卵とパルメザンチーズを使ったサラダをご紹介。



①菜の花は、さっと茹で、食べよく切る。
　　　（うちは、子供たちが小さいので、細かく・・・。
　　　５ｃｍくらいでも、いいですね。）
②お鍋に、３％の食塩水を作り、沸騰させる。
③卵を割りいれ、ポーチドエッグを作る。
④お皿に①の菜の花を置き、オリーブオイルを適宜まわしかける。
⑤パルメザンチーズを適宜、振り掛ける。
⑥⑤の上に、③のポーチドエッグを置き、
　ナイフなどで卵に少し、切込みを入れる。
⑦もう一度、パルメザンチーズを振りかけ、出来上がり！

ポーチドエッグを塩水で作っているので、適度な塩気があり、
お塩などかけなくてもおいしいです。
　　　（もちろん、塩気が足りない場合は、適宜、味付けしてください。）

『春苦味、夏は酢の物、秋辛味、冬は油と心得よ』
と昔の人は、言ったそうで、
春に苦味のある食べ物を食べると、
冬に溜め込んだイロイロの廃毒になるそうです。

ふきのとう、たらの芽、菜の花・・・・、早春を感じる食べ物は、
そういえば、おいしい苦味がありますね。

良かったら、お夕飯の一品にどうぞ！

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今月のレッスン日

いつも、ご予約いただき、有難うございます。

相変わらず、バタバタしている日萌嘉なのですが、
なぜか？なぜか？？なぜか？？？
あっという間に、16日まで、予定が入ってしまいました。

なので、今月のレッスン可能日が、ちょっぴりに・・・。
取り急ぎのお知らせです。

19日（月）、21日（水）、23日に（金）、27日（火）なら、
お受けすることができます。
また、26日（月）は、あと2席、承ることができます。

もし、ご都合が合えば、ご予約いただければ幸いです。

ご都合が合わず、
『どうしても、2月のレッスンがやりたい！！』
という方は、日萌嘉までご連絡下さい。
3月でも、人数が集まり次第、レッスンをさせて頂きます。

今日も、暖かかったですね。
窓越しのお日様がぽかぽかで、背中のホカホカが幸せでした。
暖冬で、心配なこともありますが、
とりあえず、ぽかぽかのお日様に感謝！した昼下がりでした。

『日萌嘉』
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味噌仕込み

この季節になると、やらなければならない(?!)お仕事のひとつが
お味噌の仕込み！

うちは、毎年、麦味噌を仕込みます。
今年、仕込んだ豆は、３ｋｇ。
出来上がりは、１２ｋｇから１３．５ｋｇくらいになります。

ちなみに、うちの家族は、4人家族。
オットに、
「今年は、大豆３ｋｇ、漬ける！！」
って言ったら、ちょっとのけぞっていました。

毎年毎年、出来上がったお味噌を見ると感動します。
当たり前のことなのですが、
お豆とお塩と麹で、ちゃんとお味噌ができます。
『なぁ～～～んも』しなくても、
お豆とお塩と麹以外、
『なぁ～～～んも』入れなくても、
いろんな力が働いて、おいしいお味噌をプレゼントしてくれます。

今年も、そんな自然の力に感謝しつつ、
そして、来年も、おいしいお味噌を頂くために、
今年も『えいやっ』と味噌だまを放り込みました。



『日萌嘉』
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1月のメニュー・リクエストバージョン

今日は、今月最後のレッスンでした。
今日のメニューは、『やりたい！』のお声にお答えして、
ピザと天然酵母でワッフルを作りました。

ピザは、・プチトマトとオレガノのピザ　・バジルのピザ　・マルゲリータ　
・にんじんソースのピザの4種。

生地から、コネコネ作り、生地を寝かせている間にソースを作ります。
ワタシは、『宅配ピザより早くできるピザ！』とキャッチをつけているのですが（笑）
みなさん、あんまりにもサクサク作れるので、
「こんなに早くてカンタンに作れるのなら、今晩やろう！」
と言ってらっしゃいました！

　　
生地は、カリカリ！簡単でも、お味はいいんですよ！！
（マルゲリータとにんじんソースのピザ。撮るのを忘れちゃった！！）

そして、天然酵母で作るワッフルは、直火で焼き上げました。
「楽しい～～♪」
「ワッフル型、欲しくなっちゃう！」
などなど言っていただき、
道具道楽への道へ、誘惑してしまいました。（笑）


ワッフルは、モチモチしていて、ほんのりとした甘味が後を引くおいしさです。

今日もたくさんの『おいしい！』のお声を頂いて、とても幸せでした。
みなさん、2月もよろしくお願いします。

『日萌嘉』
http://www7a.biglobe.ne.jp/~hokkorikamoka/

『おいしい！』の声が聞けました♪

ご無沙汰してしましました。
あれやこれやと日々の雑事で、気がつくともう、１月も下旬。

日萌嘉の１月のメニューも、今日、３回目のレッスンとなりました。

　　　　　

メニューは、
・レーズンピラフ　・押し麦のスープ　・ビーンズナゲット　
そして、・りんごとさつま芋のパイ　マクロ風の４品です。

お陰さまで、お教室では、『おいし～～い！』の声をたくさん頂くことができました。

ビーンズナゲットは、大豆で作るのですが、
見た目は、チキンナゲットそっくりで、皆さん、驚かれていました。

で、やっぱり！、揚げたてがいちばんおいしいので、
キッチンで揚げたてをつまんでもらうと
「おいし～～～～！」
のお声！
→→→ワタシは、ホクホク♪♪♪
「おつまみにもいいよね！」と言い合いました。

今月は、カフェ風ごはんになっったせいか、お子さんにも好評だったようです。
おうちでお作りになって、
『子供もたくさん食べました。』
というメールもあちこちから頂きました。

さて、今月最後のレッスンは、
リクエストにお答えして、ピザ４種と天然酵母でワッフルを作ります。



ワタシもやりたい！という方は、日萌嘉までご連絡くださいませ。

『日萌嘉』
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三時のおやつ

今日から、仕事始めですね。
お正月の間は静かだった商店街も、いつもの活気を取り戻していました。

和菓子屋さんも開いていたので、
『そうだ！今日のおやつは、お抹茶と和菓子♪』
と思い立ち、お店の中へ。

ケースには、花びら餅をはじめ、初春らしいお菓子が並びます。
かわいらしいその姿に見入り、迷った末、選んだのが、
こちら。

　　　

生菓子は『紅梅』『万両』との名前。お干菓子は、『亥』ちゃんです。
『紅梅』は、楊枝を入れると白餡と黒餡が層になり、とても美しく、
『万両』は、ほんのりゆず風味のおいしさです。

お抹茶は、子供用にと薄くしたら、
「薄すぎ～～～～」
とブーイングがでましたが、子供達も機嫌よく飲んでくれました。

でも、先生が点てたお茶は、ふんわりと泡も細かくクリーミーですが、
私のは、あら～～～！（？？？）というカンジ。（汗！）

ともあれ、先生がいつもおっしゃる
『お茶は、楽しく！』
のお言葉通り、子供たちと頂くことが出来ました。

今日も、楽しかったな♪

『Natural Cooking 日萌嘉』
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メリークリスマス

ステキな聖夜をお過ごしのことと思います。

我が家の子供達は、サンタさんからのプレゼントのためにも！？
早々に、お布団に滑り込みました。

うちのクリスマスパーティは、
オットがお昼から仕事が入ったので、クリスマスランチになりました。

今年のケーキの飾りつけは、子供たちの『やりたいっ！』に答え、
お任せしました！！
出来上がりは・・・・、



こんなカンジ！！

　・　アラザンをちりばめたい！
　・　サンタさんをのせたい！
　・　チョコも～～～～！
という、希望を一応、全部聞き入れ、子供達は大満足。
　　　（ちゃんとしたケーキを焼くのって、年に数回だし・・・）　　

以前、子供たちの誕生日のケーキだったか、
クリスマスケーキだったか、
いわゆるマクロケーキを作り、
　　　（もちろん、クリームも豆腐とか使っちゃたりして・・・）　
ものすごいブーイングがでて、非常に凹みました。
　　　（私は、わりとおいしかったのですけど・・・）
それ以来、節目のケーキは、ちゃんとフツーのを焼いてます。

今回のケーキも、オットと子供たちに、満足を頂いて、
私も非常に、おいしく＆幸せでした。

クリスマスが終われば、今年も残すところ、あと少し。
大掃除などなど、頑張らなくっちゃ！！

『Natural Cooking 日萌嘉』
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懐かしのコーヒー

最近、コーヒーを飲むといえば、
家⇒⇒⇒フェアトレードのオーガニックコーヒー
外⇒⇒⇒ドトール・スターバックスなどなどのカフェ＆ご近所の喫茶店
となっていました。

先日、友人と伊勢丹に行ったら、京都の老舗がずらりと並んでいて、
その中で見つけたのが、イノダコーヒー。

私は、大学時代、京都にいたのですが、
学生の時、イノダさんでコーヒーをよく飲んでました。

昔から、喫茶店で一人でお茶するの、好きだったんです。
お茶をしながら、色んなこと考えてみたり、
お手紙を書いてみたり、
本を読んでみたり・・・。
そんな時間が、とても贅沢でした。

試飲させていただいたコーヒーは、
昔から喫茶店で出しているものなんだそうで、
『懐かしい・・・・』
と感じるおいしさ。

ついつい、買ってしまいましたﾖ。



毎日飲むたびに、
『あ～～、やっぱり、おいしい♪』
とうれしくなります。

コーヒー一杯の幸せに、感謝です！

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クリスマスプレゼント

今年も、残すところ、あと２週間あまりです。
日萌嘉も、今日、今年最後のレッスンでした。

今日のメニューは、１０月のメニューのリクエストだったので、
とっても『和食』だったのですが・・・。
おみやげにシュトーレンを持ってきて下さった方がいて、
思いがけず、クリスマス気分を楽しませていただきした。

漬け込んだピールと生地の食感が、絶妙。程よい甘さで、とてもおいしかったです。
名古屋から、わざわざお取り寄せをされたそうです♪サプライズなクリスマスプレゼントでした！！
ありがとうございました。

さてさて、そして、少し早いのですが、
今年の私のクリスマスプレゼントが、一昨日、やってきました。

何を頼んだか・・・というと・・・・、
実は、『電子発酵器』なのです。

これがあるとパンの発酵が、ずいぶん楽になります。発酵温度も思うまま！クロワッサン生地もこれで、苦労がなくなるかな？？？
もちろん、他のパンもおいしくなることを期待です！

これは、本当に、長年欲しくて、
去年のお誕生日にロックミシンと悩んで！悩んで！！悩んで！！！
　　　（結局、そのときは、ロックミシンを買ってもらいました。）
ず～～～っと、欲しくて、
今回、ようやく我が家にやってきました。

とてもとてもウキウキで、
油が飛ぶのが嫌だからと、発酵器に布をかける私の姿を見て、
オットが、
「うれしそうだね～～～～」
と半ばあきれてました。（笑）

さぁ、新年からは、パンをもっと焼くぞ～～～！
と心に誓う日萌嘉です。

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師走です！

みな様、お久しぶりです。
いかが、お過ごしですか?

小学校の広報のお仕事と年末のザワザワな用事などなどで、
すっかり、ブログをサボってました・・・・。

それにしても、今年もあと半分くらいになりましたね。
気ぜわしい・・・・と思う反面、なぜか、
クッリスマス～～～♪＆おっ正月～～～♪
と思ってしまうところが、やっぱり、私です。

そんな風に思っているからか、
昨日、パン教室の日だったのですが、
思いがけずのクリスマスを楽しめました。

というのも、フォレストの生徒さんがクリスマス会用に、
スペシャルなパンを先生にお願いしていたのです。

私のレッスンは、クロワッサン生地を使った食パンだったのですが、
レアな生地のお手伝いができてラッキーでした。


かわいいかわいいリースパン♪当日は、粉砂糖もパッパッパ！そして、リボンをつけてお出しするんだそうです。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　クリスマス会は、お昼にかかるとのことで、食事パンも。
　　　　　　　　　　　玉ねぎ・ほうれん草・コンビーフ入りのフォカッチャ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　こう見れば、ブドウ！ひっくり返したら、クリスマスツリー！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらも、当日は、上から粉砂糖でお化粧だそうです。

普段のレッスンでは、やらない成型だったのでとても面白くて、
楽しいレッスンでした。

そして、私のほうのブリオッシュローフは・・・



外側の耳の部分が、クロワッサン生地で、中がバター入りの食パン生地という
手の込んだパンです。
バターの風味がバツグンでおいしかったです。

今回で、今年のレッスンは、おしまい。
少し、師走を感じたレッスンでもありました。

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至福の紅茶

コーヒーも紅茶も、どちらも大好きなんですけれど、
最近のハマリモノが、オレンジティーです。

作り方は、いたって簡単♪
普通に紅茶を入れて、
　　　（私の場合、普通⇒⇒⇒二人分なのですが・・・）
オレンジジュースをドドーーーッと、
　　　（たっぷりめが好き。ホントは、ギュッと絞った方がおいしいのだけれど・・・）
それから、メープルシロップをチョロリンと・・・。
レモンティーも、好きなのですが、
オレンジティーもなかなかのモノ♪
　　　（ちなみに、ゆずをギュッとしぼったのも、おいしいです（幸せ～～♪））


カップは、５００ｃｃでもドンと来い！の優れもの♪たっぷりさが、好きなのです。

ロイヤルミルクティーに、はまった時期もありましたが、
最近は、サラッとがおいしい。
風邪の予防にも、ビタミンＣはいいし、この冬はコレかもなぁ～～♪

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今月も感謝です。

月曜日から三日間、レッスンをさせて頂きました。
毎回毎回のレッスンが、本当に楽しくて、
来ていただいた皆様に、心から感謝の気持ちでいっぱいです。
本当に、有難うございました。

今月は、・ほうとう　・玄米焼きおにぎり　・ねぎみそ　・レーズンスコーン
の４品だったのですが、
炭水化物が多かったので、、スイマセ～～ン、
皆さん、試食で満腹！！
お腹がぽんぽこぽ～～～んになっちゃいました。

ほうとうの生地を伸ばすのを、やっぱり！楽しんでいただいたみたいで、
「伸びる～～～～！」
「帰って、子供とやってみる！子供が喜びそう！！」
「目からウロコ！」
などなど、たくさんの声を頂きました。

　　　
ねぎみそは、『お酒のおつまみにも・・・・』なぁ～～んて盛り上がったりして♪
身体があったまるメニューになりました。

　　　　　　　　
　　　　　　　焼きおにぎりも、カリッ！おいしいのですよ♪おやつにも、どうぞ！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どこか懐かしいお味のレーズンスコーン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お休みの日の朝ごはんにもいいのです。

１２月・１月は冬休み＆年末年始があるので、
マンスリーメニューを同じメニューにする予定です。

なので、この機会に！と、１２月は、
レッスンを受けていない月のメニューを予約される方が多くいらっしゃいます。
随時、ＨＰにアップするつもりですので、よろしくお願いします。

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ベジタブルハヤシライス

再来週の１１月２７日は、
私が大好きな幼稚園で、お料理の会があります。

お料理の会も、始まってから早三年。
この会がなければ、
『Natural 　Cooking　日萌嘉』も生まれていなかった！！
と言っても過言ではアリマセン。

今回のメニューは、レッスンの方でも入れたかった、ベジタブルハヤシライスです。
　　　（実は、『ほうとう』と、ものすご～～く、悩んだのです！
　　　いつか、レッスンでやりましょうね♪）

今日は、そのハヤシライスを、友達３人に試食してもらいました。



『ベジタブル』と名前がついているので、お肉の代わりに、
セイタンという小麦グルテンのしょうゆ漬けを使います。
もちろん、セイタンをお肉にしたって、おいしく出来上がります。

ハヤシライスの横のコロンとまん丸いものは、
パン教室での宿題生地のダッチブレッドです。
　　　（立派な窯伸びで、ホッ。）

ちなみに、横のカップの飲み物は、黒糖梅酒ではアリマセン！
紅茶ですよっ！紅茶っ！！（笑）

お陰様で、みんなから『おいしい！』の合格点をもらい、
安心して、２７日のお料理の会に臨めます。

来ていただいた、みなみな様！
いつも、本当に有難う！！
私が、こうしてお料理を続けていられるのも、
みんなの『おいしい♪』と言ってくれる声があるからです。
心から、感謝！！

さぁ～～て、レッスンも、お料理の会も頑張るぞ～～～！！

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ブドウ酵母のフランスパン

ブドウ酵母のレッスン最終回は、フランスパン！（るるる～～～♪）
実は、フランスパン好きな私。
　　（食事パン系、全般が大好き♪）
教室に行って、レシピを見た瞬間にテンションが上がりました！

二次発酵も順調にすすみ、
成型されたパンは、オーブンへ！

そして・・・、



立派な窯伸び！
これです。これです。この感動が、パンを焼く醍醐味なのです。

お味も、もちろんGOOD！
やっぱり、食事系のパンには、ホシノ酵母とかアコ酵母よりも
私は、ブドウ酵母が好きだな～～と再確認。
パン屋さんが、パンの種類によって酵母を変えるのが、
今回のレッスンを通して分かりました。

そして、そしてのお楽しみ！
お仲間のパンは、シナモンレーズンロール！



もちろん、とっても、おいしゅうございました！
ご馳走様でした。

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今月も有難うございました

今日は、今月最後のレッスン日でした。
お陰さまで、毎回、本当に楽しくレッスンをさせていただき、
感謝の気持ちでいっぱいです。
ご参加いただいた皆様！本当に有難うございます。

今月は、お素麺で作るお船が、なかなか好評だったようで、
とても嬉しかったです。

私がデモンストレーションしている時、
「んじゃ、ご自分の分は、自己責任でっ！」
な～～～んて言うと、
ちょっとドキドキモードになられるようなのですが、
やってみると、簡単だし、
「おもしろい～～」
の声をたくさん聞けました。



ラスクも、簡単で（簡単すぎて？！）
しかもお店のお味と大差が無いので
「帰って、スグ、作る～～♪」
とたくさんの方に言っていただけました。



皆様、本当に楽しいレッスンを有難うございました。

来月は、
　　　・　ほうとう　
　　　　　　　生地から作りますが、驚きの簡単さ！！
　　　　　　　うちの子供たちもいつも参加してワイワイ作ります。

　　　・　ねぎ味噌
　　　　　　　寒くなる季節。
　　　　　　　風邪の予防にも、身体を温めるねぎ味噌をいかがですか？
　　　　　　　ねぎの甘味と味噌の甘味が絶妙！
　　　　　　　これとご飯があれば、あ～～、幸せ♪なのです。

　　　・　玄米焼きおにぎり・・・
　　　　　　　表面をカリッと焼いて、仕上げにねぎ味噌を添えます。
　　　　　　　おやつにもピッタリ！

　　　・　レーズンスコーン
　　　　　　　重曹を使ったクイックスコーン。
　　　　　　　甘味は、レーズンだけのものですが、パクパクいってしまいます！　

お時間のご都合がつけば、是非是非、ご予約くださいませ。
では、また、お会いできるのを楽しみにしています。

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自然酵母コース 三回目

今日は、フォレストＤＡＹ。
三回目の、メニューは、ベーグルでした。

それにしても、毎回、酵母の元気さに驚きます。
今日も、酵母のビンを開けると、景気よく『ポンッ！』とお返事してくれました。



オーブンの中でも、酵母の元気さは、◎♪
もっちり、噛み応えのあるベーグルの完成です。
　　（もちろん、言うまでもなく、おいし～～～♪）

そして、そして、今日は、エキス作りも実行！
　　　（といっても、レーズンにお水を入れただけなのですが・・・（笑））
うちに、連れて帰ってきました。


二日くらいたつと、シュワシュワしてくるんですって！楽しみ！！

エキスが完成したら、つないでいきます。
さてさて、うまくできるでしょうか？乞う、ご期待！

今日の試食（♪るるん♪）は、私のベーグルの他に、
教室の今月のマンスリー：ダッチブレッドと、
ご一緒した方がお作りになった玄米パン。
とても、おいしかったです。ご馳走様でした。

　　　　
二種類とも、私の好きな食事系のパン。粉と酵母のおいしさが味わえました。
楽しいおしゃべりとおいしいパン。幸せな時間です。

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黒糖梅酒

はまってマス。
オットと二人で、はまってマス。

今月に入って、解禁♪にしたのですが、想像以上においしい♪のです。
昨年の、蜂蜜１００％梅酒は、期待が大きかったせいか、・・・・（ちょっとガックリ）。
で、今年は、期待せず飲んでみたら、まぁ～～！◎！！
コクがあるというか、お味が深いというか・・・・。

素晴らしい！黒糖さん。
やっぱり、『一物全体』ってスゴイな～～～。


写真にすると、コーヒーみたい。もしくは、漢方薬系の飲み物?！でも、おいし～～～♪
ちなみに、昨日は、オットと二人、ホット梅酒にしました。

でも、あ～～～（××）、
黒糖の分量、書き留めてないのです・・・・。
　　　（ていうか、期待していなかったので、
　　　研究!研究！とテキトーに仕込んでました。）

よし！来年仕込むときは、は、ちゃんと量って書き留める！！
　　（『基本でしょ！』とツッコマレそう～～～）
心に誓う日萌嘉です。

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久々のパン教室

今日は、お久～～に、フォレストでのレッスンでした。
ドアを開ければ、いつもの和やかであたたかい雰囲気。
これこれ、この空気が、大好きなのです。
本当に、ひとえに先生方のお人柄故です。
私も、見習わねば！！

今回、お願いしたコースは、レーズンから生種を起こす自然酵母のコースです。
もう、ず～～～っと以前から、先生に
『自家製酵母のレッスン、やってくださ～～い！！』
とお願いしていたので、とてもとても、私は嬉しい♪
本当に、楽しみにしていました。

今日のパンは、カンパーニュ。
ブドウ酵母のカンパーニュっていうと、酸味がしっかり！のイメージがあったのですが、
これは、もう、びっくり！！っていうくらい、
クセが無く、おいしかったのです。

それに、なにより驚いたのは、酵母がとてもとても元気！
本当に予想以上の発酵力だったので、
感動モノでした。


しっかり発酵しているので、クープもぱっか～～ん！驚きの窯伸び！！

日萌嘉さん、ちょっとハマリそうです。
今まで、先入観で
　　　・『めんどうくさいかも』
　　　・『パン中心の生活になるかも』
　　　・『難しいかも』
と二の足を踏んでましたが、おもしろい～～～～～♪
パンを焼くにもいい季節。
次回が、楽しみです。

今日のレッスンは、私を含め４人でした。
私は、初めてお会いする方ばかりだったのですが、
とてもとてもアクティブでステキな皆さんでした。

お作りになったパンも、とてもおいしかったです。
今日は、ラッキーにも、全員違うメニューのパンだったので、
試食も４種類。
皆様、ご馳走様でした。

　　　　
左から、・パンプキントーフブレッド・中華蒸しパン・黒糖胚芽です。焼きたては、五感がおいしい！

自然酵母のコースが終われば、引き続き、修了者コースを受けます。
しばらく、またフォレストに定期的に通えるので、幸せです。

先生方、よろしくお願いします。

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なつかしの味

今日の東京は、、本当にたくさんたくさん雨が降りました。
　　　（風もすごかったですが・・・）

でも、雨にもマケズ、私は、るるん。
なぜなら、
今日は、大阪からＭＩＭＩが遊びにきたんですよ～～♪

それにしても、さすがＭＩＭＩ！
ＭＩＭＩのお土産は、私の大好物♪
大阪・堺市にお店を構える小島屋さんの『けし餅』でした。
　　　（よく覚えててくれたね～～～。ＭＩＭＩ！！）


やわらかいお餅の周りには、けしの実がたっぷり。一噛みごとに、プチプチというのです。

堺市は、千利休の出身地として有名です。
なので、茶の湯もさかんで、おいしい和菓子屋さんもたくさんあります。
そんな中で、この『けし餅』の小島屋さんは、
三百数十年の歴史を持つ老舗中の老舗。
お取り寄せをしてでも、食べたいお味です。

今日は、久々にゆっくりＭＩＭＩと話せて、幸せでした。
ＭＩＭＩ、また、来てね。

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ベジタな天ぷら

先日、今月のご案内のメールを差し上げましたら、
皆様、早々の返信、有難うございます。

また、１７日（火）１８日（水）１９日（木）と
早速、ご予約頂き、心よりお礼申し上げます。
ご予約いただいた上記レッスン日は、席がまだ少しあります。
ご都合が合えば、ご検討下さいませ。

さて、10月のメニューなる『精進揚げ』を、今日の夕食にしました。
百聞は、一見に如かず！
こんな感じです。



レッスンでは、野菜の種類を、もう少し多くするつもりです。
今なら、お好きなもの、リクエストききますよ～！なぁ～～んて（笑）

天つゆも、昆布だしをベースに作ります。
コレを覚えれば、そうめん・ざるそば・ぶっかけうどん
なんだって、ドンとコイ！！です。
野菜を素焼きにして、漬け込んだっておいしいのです。

余談ですが、そうめんのお船を作ると、
ムスコがバラバラにして、ごはんの上にかけて食べます（苦笑）
そうめんの塩気とパラパラな感じが、ふりかけみたいでおいしいのだとか・・・。

レッスンで、試してみます？！

『Natural Cooking 日萌嘉』
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今月も有難うございました。

今日は、9月のレッスンの最終日でした。

お越しいただいた皆様！
今月も楽しくレッスンを支えていただき、本当に有難うございました。
心より、感謝申し上げます。

ハッと気が付いたら、後、数日で10月。
早いですね～～。

さて、10月のメニューは、
　　・小豆玄米
　　　　昔は、1日と15日に小豆ごはんを食べていたそうです。
　　　　小豆は腎臓のお薬です。
　　　　肝心（腎）要といって、肝臓と腎臓は体の中でも大切な部分。
　　　　小豆で腎臓を喜ばせてあげるのもいかがでしょうか?
　　
　　・里芋とキノコの汁物
　　　　汁物の味付けをお味噌とお醤油を使って仕上げます。
　　　　お醤油が入ることによって、お味噌汁とはまた違ったお味になります。
　　　　そして、秋は、キノコのおいしい季節。
　　　　秋のお味を楽しんでください。

　　・精進揚げ
　　　　そうめんを使って、お船の形を作り、その上に精進揚げを飾ります。
　　　　お船の飾りに、春雨を上げ、波しぶきを演出しようか???と考え中です・・・。

　　・ラスク
　　　　パン屋さんに売っているラスク。
　　　　意外と簡単にお家で作れます。味付けもお家のお好みしだい。
　　　　後を引くおいしさです。

以上の4品を予定しています。
お時間のご都合がつきましたら、日萌嘉まで、ご予約くださいませ。
皆様にお会いできるのを、心より楽しみにしています！


こちらがラスク。いっぱい作らないと子供たちがあっという間に食べちゃうのです♪

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試作中！

８月も残すところ、後１日！
ウチの小学校は、もう学校が始まっているのですが、
全国的には、明日、惜しむべき夏休み最終日ですね！！

『Natural Cooking 日萌嘉』も、そろそろ始動せねば～～～と思いつつ、
　　　（お問い合わせ頂いた、皆様、有難うございます！！
　　　私の方から、お知らせしなければならないところ、感謝です！！）
８月を後半を過ごしてまいりました。

ようやく、９月の日程が、決まったので、取り急ぎ、ブログ上でお知らせします。

９月２１日（木）、９月２２日（金）、９月２６日（火）、９月２９日（金）
を予定しています。
なお、２１日は、３名の方にご予約頂き、
後２席のみとなります。
他の日は、まだ大丈夫ですので、ご予約いただければ幸いです。

『Natural Cooking 日萌嘉』
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それで、ＨＰには、９月のメニューを『ラスク』にしてあったのですが、
まだ、暑い日もあるので、『豆腐のババロア』にしよっかな～～と思索中です。

昨日、初試作をしました。
固まったババロアをスプーンにすくい、
ジャムを上からトロリとかけておやつにだしたのです。
　　　（見た目は《良い！》と満足する日萌嘉・・・・なのですが・・・）
ムスコに
「舌触りが悪いよね。つぶつぶが、残ってるよ。
もっと、ふるふるしてるとおいしいんじゃない？」
とダメ出しされました・・・・。

でも、『ショック～～～～』な日萌嘉は、めげません。



作り方と分量を変えて、さっき、こそこそ作りました。
明日のおやつに出してやる～～～～！！
ムスコに合格を出してもらったら、レッスンで作ります！
　　　（ラスクは、１０月にしますね！）

ババロアを作っている横で、玄米サラダに入れるピクルスも作りました。



おいしくな～～れ！おいしくな～～れ！と願う日萌嘉です♪

サンドイッチランチ

新宿区の小学校は、今日が始業式でした。
登校時間に、ちょうど土砂降りだ多ので、
コドモ達は、大荷物＋傘で、初日からおおわらわ。
それでも、ムスコは、朝からご機嫌！
なぜなら、今日、彼曰く、幼稚園時代からの『大親友』がくるから。

長い夏休みだったはずなのに、なぜだか日が合わず、
楽しみにしていた再会が、今日になりました。

で、昨日、
「明日のお昼は、なにがいい？」
とコドモ達に聞くと、
大きな声で、
「サンドイッチ～～～～♪」

というわけで、サンドイッチに決定！



ごくごく普通の卵・ツナ・ハムのサンドイッチなのですが、
ツナには隠し味に梅酢を入れてます。

それから、サンドイッチに入れるレタスは、千切りにしています。
こうすると、他の具との馴染みもいいし、
コドモも食べやすいようです。

大人２人＋子供４人、それはそれは、
楽しくにぎやかに食べることができました。

久々に会ったコドモ達は、パワー大爆発！
ハハ達も、心おきなく、しゃべることができ、
幸せでした。

ムスコは、寝る間際まで、
「今日は、大親友と遊べて、いい一日だったなぁ～～～。
早く、冬休みがこないかな～～～」
と言ってました。
　　　（→→→長い休みになると会えると思っているムスコ）

それを聞いて、
『大人も子供も一緒だな～～。
心が通う方々から、たくさんのパワーとハッピーを頂いてるんだ。
今日なんて、親子ともども楽しくて、ホントに幸せだな～～♪』
と思いました。

○っちゃん、今日は、わざわざ来てくれて、ありがとね！
また、近々、遊ぼうね！！

リハビリなお昼

残暑、お見舞い申し上げます。
みなさん、お久しぶりです！いかが、お過ごしですか?

私のは、一昨日、実家から帰ってきました。
１０日も帰っていたので、
　　　（おほほのほ♪）
一昨日、昨日は、洗濯と掃除に大忙し！
今日も、結局、え～～～い！洗ってしまえ～～～！！
と二回、洗濯機を回しました。

実家にいるときは、キッチンにほとんど立つことはなく、
母の手料理を食べるのがお仕事。
お手伝いは、洗い物くらいね！だったので、
今日のお昼は、リハビリご飯にしました。

で、『揚げナスと大根おろしの冷しうどん』に決定！



つゆは、かつお出汁に、お醤油、味の母で少し濃い目に味をつけ、
冷蔵庫で冷しておきました。

ナスは、半分に切って、高温の油で揚げます。
後は、大根おろしを飾って、しょうが、ねぎ、すりごまを飾れば出来上がり！
簡単この上なし♪

ちなみにナスは、実家産！

　　
帰る前日に、収穫！さすが、地植え。ナイロン袋いっぱいの大収穫！
　　　　　
梅雨明けが遅れたのも、なんのその！なってる！なってる！

ご参考までですが、

日萌嘉の実家からの景色です。３６０度、この風景です。（笑）

そうそう、今日の冷しうどん。
私は、とってもおいしかったのですが、
大根おろしが、辛かったようで、子供たちは、『・・・・・・・』だったようです。
言うまでもなく、大根も実家産。

辛いの、大人はおいしいんだけどなぁ～～～。

サラダ応用編

こんな時期に、台風？！ですね～～～。
太平洋高気圧が、一番元気なはずの季節なのに、
またしても、雨・・・。

さすがに、朝は、洗濯をする勇気がなかったのですが、
山となった洗濯かごに耐え切れず、
今、洗濯機さんに頑張ってもらっています。

せめて、食卓の上だけは、夏らしく！と
今日は、プチトマトとキノコとキュウリのサラダを作りました。



作り方は、５月のレッスンの『水菜と大根のサラダ』、
７月のレッスンの『はるさめサラダ　中華風』の応用編。

キノコをオリーブオイルでソテーして、
ハーブソルトで味をつけます。

プチトマトは、半分に切り、
キュウリは、板ずりをして、たたきキュウリにし、
食べやすい大きさに。

ボールにすべての材料をいれ、
お好みのハーブを適宜入れます。
　　　（今日は、バジルとセージとオレガノを入れました。）

それからは、エキストラバージン、梅酢で味を調え、
出来上がり！！

キノコの食感が、なかなか良くて、おいしかったです。
ムスメも、おかわりをして、ペロリ！
たくさん食べてくたので、うれしい一皿となりました。

久慈砂鉄鍋

天ぷらを揚げるときに大活躍してくれるお鍋があります。
『久慈砂鉄鍋』といって、
お鍋の厚さが約1センチと肉厚！！
一度温まると、油がほぼ一定の温度を保つお鍋です。
なので、揚げ物がからっと揚がります。


今日の夕飯は、夏野菜の精進揚げ。いんげん・おナス・ししとう・さつま芋・玉ねぎを揚げました。
漬け汁はかつお出汁で！！大根おろしがたまりませ～～～ん♪

本当は、すき焼き鍋なのですが、
実は、お味噌のふりかけを作るのに、重宝しそう！
　　　（鉄火味噌っていいます。）
と買いました。

でも、これが、揚げ物に使い勝手が良くて、
本当に、大活躍！
ぎょうざも上手に焼けますよ！

このお鍋を買うとき、
あまりの重さに、ちょっと躊躇したのですが、
鉄分も取れるし、おいしいくできるしで、愛するお鍋のひとつとなりました。
今日も、お疲れ様！『久慈砂鉄鍋』さん！
アリガトね！！

温泉三昧♪

うちの子供たちって、
「ディズニーランドと温泉、どっちがいい？」
と尋ねると、必ず、
「温泉！！」
と答える渋好みの子供です。

今回も、同じ質問をしたら、
　　　（親は、おもしろいので、分かっているのに、
　　　つい、聞いてしまいます！）
やっぱり、
『温泉！』。
といわけで、日萌嘉が憧れていた、四万温泉と草津温泉に
２泊３日で行ってきました。

どちらも、とてもとても、素晴らしかったです。
山深く、鄙びた雰囲気がステキな四万温泉。
そして、温泉情緒たっぷりの草津温泉。

それしても、恐るべし！群馬県！！
以前に行った、伊香保温泉もすごく良かったし、
温泉の素晴らしさには、圧巻！！
さすが、総理大臣を多数、出している群馬県！！
やっぱり、温泉効果でしょうか？（笑）

群馬といえば、こんにゃく。
やっぱり、刺身こんにゃくのおいしさは絶品でした。


その食感は、トロッ、ツルッ、マッタリ。
酢味噌が、とてもマッチしていて、本当に！本当に！！おいしかったです。
生協さんとかで、『さしみこんにゃく』は、たまに買うのですが、
地元で頂くものって、本当に絶品！！
関西人：父母にも、食べさせてやりたいなぁ・・・と思いました。

それから、これまた、おいしかったのが、
四万温泉で頂いた、『ほう』の葉の上で火を入れるねぎ味噌。
　　　（『ほう』ってどんな木か、よく分からない日萌嘉なんですが・・・。
　　　　勉強不足でスイマセン・・・）

おいしーーー。おいしーーー。
これだけで、ごはん、３杯はいけます！！
ねぎ味噌は、普段、よく作るのですが、
葉っぱの上で焼いたものは、香りもよく、そして、香ばしく、
本当に、おいしくて、ノックアウトされました。
シイタケが入っていたのも、おいしかったかも。
是非是非、家で、研究してみます♪

それから、やっぱり、新鮮さには勝てないよね！！
と思ったのが、
通りを走っていて、買い食いした『とうもろこし』でした。


お話を聞くと、生から、炭で焼いてるんですよ!!

それも、

お店の前が、トウモロコシ畑！！
おいしくないはずがないですよね！！

実は、四万温泉の旅館でもごちそう！
そして、
宿泊する予定の草津の温泉でも、ごちそうになるであろう！・・・ってことで、
お昼を
『とうもろこしでいっか！！』
ってことにしたのです。
でも、これが、本当においしくて、
　　　（とうもろこしに塗っているのが、お醤油のみ！というのも、
　　　　素材の良さを引き立たせました。
　　　　とうもろこしの甘さが、よく分かります。）
追加注文してしまったくらいです。

というわけで、おいしいものをいっぱい食べて、帰ってきました。
体重も見事に増えていたので、
明日から、久々に体重計に乗る回数を増やそう!!

それにしても、雨にもほとんど降られず、
楽しい温泉旅行でした。ツイテルナーー、私って！！

散々、遊んできたので、
明日から、頑張るぞーーー！！
と誓う、日萌嘉です。

追伸：
ぞうりのおばあちゃまが、辛ーーいおせんべいがお好きと伺ったので、
みなさんからのお気持ちとして、
いろんな種類の辛いおせんべいを買ってきました。
リーちゃんママが、帰省するときに持っていってもらおうと思っています。
よろしくお願いします。
ぞうり人口が増えて、おばあちゃま、喜んでくださってるようですよ！
私も、、嬉しいなーーー♪♪♪

今日の夕ごはん

図書館で、５時まで遊んでしまいました・・・。
３時ごろ、子供たちと、
『ホンの一時間くらいで・・・・』と思いながら出かけたのです。

しかし・・・、ハッと気づいたときには、時計の針は５時！！！
ビックリ仰天しました。

大慌てで帰って、時計を見ると、５時１０分。
日萌嘉さん、ハリキリます！！

最初、サラダ麺にするつもりで切りはじめた野菜の数々。
『でもなぁ・・・、なんだか、さむいしな・・・・。
にゅうめんの方が、食べたくなってきたな・・・』
と路線変更！

結局、長ネギ・レタス・プチトマトの卵とじにゅうめんとなりました。
もちろん、今日、テキトーに出来上がったものなので、
レシピナシ。

でも、なかなか、おいしかったのです。

作り方はいたって簡単。
長ネギを炒め、プチトマトを半分に切って炒め、レタスを千切りにして炒め、
昨日のたこ焼きの残りのかつお出汁をジョバーーと入れます。
沸騰したら、塩・こしょう、少量の醤油で味を調えます。
　　　（レモン汁を入れて、ナンプラーとか入れたら、アジア風になりそう）

で、なんだか、プール熱とか流行ってるし、トマトも入ってるしで、
ちょっと、身体をあたためとこう！と、
本くずでとろみをつけてみました。
　　　（コレが大正解！！）

その後、実家から直送の鵜骨鶏の卵で卵とじにして、
茹でた麺にかけると出来上がり！！
簡単！簡単！

にゅうめんを作っている最中、ムスメが
「切りた～～～い」
とやってきたので、今日、大地さんから届いたばかりのトマトを切ってもらいました。
　　　（本人は、「○ちゃんは、飾りつけも上手！！」と
　　　るる～～ん♪とお皿に並べていました。）
それから、昨日のアゴ（出汁用トビウオ）と大根の煮物を温めなおしたら、
でっきあがり～～～！

　　　　　　　　　

にゅうめんは、ムスコが、お汁もほとんど飲んで、母はガッツポーズ！！
煮物も、どうして、二日目だとさらにおいしさが２バージョンアップなのかしら????

アゴって初めて使ったのですが、その出汁の素晴らしさは、偉大です。
品のあるお味は、素晴らしい！！
水から、大根・にんじんと煮ただけなのに、ものすごく、おいしい。
やっぱり、お料理って、出汁と素材だなぁ～～とつくづく思いました。

今日は、子供たちも完食！！
良かった。良かった。

たこ焼き♪たこ焼き♪

夏休みに入り、なんだか、朝から晩までキッチンにいます。
『何をつくろう・・・・』って考えるだけでも、さあ、大変。

私一人だけなら、『納豆かけ御飯』→完了！なんていうお昼ごはんも、
子供たちがいるので、そんなことをするとブーイング！
でもなぁ、冷蔵庫の前でフリーズする日もあるのよ。おかあさんは！

で、今日は、フリーズした末、たこ焼きランチに決定！！
私も楽々、子供たちも大喜びで、ばんざ～～～い。

でも、たこ焼きランチのときは、
必ず、ごはんをちゃんと平らげる！
　　　（じゃないと、たこ焼きばっかり食べちゃう。）
というのが我が家のルール。

「納豆ごはんを全部、食べるなら、たこ焼きランチにするよ～～。」
と叫ぶ母に、食べたいがために、大きく大きくうなずくムスコとムスメ。
今日も、しっかり、守っていただきました。

私のたこ焼きは、おいしいんですよ～～～。
関西人なので、セオリー通り、
一家にひとつ！の『たこ焼き器』を持っていたのですが、
東京に来て、さらに、登場回数が増えました。

ワタシが小学校のときからあるたこ焼き器！嫁入り道具にもってきました！！

　　　　　　　　→　　　　　　　材料を入れたところ。今日は、キャベツも入ってます。　　　　　　　　　　　　　一回ひっくり返すと、こんな感じ。

　　　　　　　　→　　　　　　
まんまる～～～♪♪♪　外はカリッ、中はトロッなのです。　　　　　　　出来上がり！おいしいよ！さぁ、お食べ！

子供たちは、たこ焼きが大好き！！
　　　（ワタシもなんですけど・・・・）
「今日、残った分を、明日のおやつにするね！」
って言ったら、
「バンザ～～～イ！！」
の声。

これで、明日のおやつも、また楽々。
ハッピーなお昼ごはんでした。

土鍋ごはん

うちの飯炊き道具！フィスラーの圧力鍋が壊れました。
　　　（ちなみに、ウチの家、炊飯器を使わないのです。
　　　　いつも、ありがとう！フィスラー君！！）
毎日、毎日、フィスラーを酷使するので、
圧力を調節するところが壊れた模様です。
　　　（今回で、３、４回目（泣））
最近、ずっと、騙し騙し使っていたのですが、
もう、騙されてはくれませんでした・・・。

それで、この三連休は、久々に、土鍋でご飯を炊いてます。


結構、コレが、楽しい・・・。

圧力鍋だと、お米を洗って、すぐ火にかけ、ピンがあがって、５分加熱。
その後、１０分の蒸らしで、あーーーーっという間にできちゃいます。

でも、土鍋は、３０分浸水して、火にかけて、沸騰するとおねばも顔を出して・・・
と、ごはんを炊く行程がぜ～～～んぶ、見れます。
うむむ～～～、楽しい。

うれしい、おまけで、土鍋だと、
ごはんにおこげの香ばしい匂いも、ほのかについておいしいです。
土鍋って、えらいなぁ～～～♪

フィスラーが直るまでの繋ぎで・・・と思っていたけれど、
当分、土鍋かも・・・。
感謝!感謝！

ところてん

今日は、七夕ですね。
残念ながら、きらきら夜空じゃないけど（泣！）
旧暦だと、一ヶ月くらい後だから、
昔の人は、きらきら夜空を仰げたのかなぁ～～～。
　　　（そういえば、仙台の七夕祭りって、
　　　８月じゃなかったっけ？）
では、その頃まで、天の川を見上げる楽しみはお預け？！かな。

さて、今月のレッスンで、ところてんを作っています。
うちの子供達は、『にゅーーー』ってするのが、大好きなのですが、
やっぱり、大人も楽しい～～～！！
みなさん、楽しんでくださいます。

　　　　
　　　　　　　黒蜜も、あっという間にできるんですよ！楽々、夏のおやつです！

『にゅーーー』とか、『こねこね』とか、『ぐるぐる』とか、
この年になっても、私は、とても楽しくて、大好き。
ん？それって小さい頃の遊びが基になってる???
そっかーーー。なんだか、大発見をした気分になってきた・・・・。

もうすぐ、夏休み！
子供たちに、『大好き！』を、たくさん増やしてあげたいな～～～。
覚悟せよ！子供たちよ！
たくさん、遊ぶぞ～～～～！！！

玄米ロール

今日は、夕方から小学校の広報部の部会がありました。
ちょっと、小腹が空いた方がいらっしゃるかも・・・と思い、
７月のメニューの玄米ロールを持っていきました。



五分づき米で、お砂糖ナシ！
　　　（レッスンでは、玄米です）
卵は入ってるけど、キンピラも入ってるよ～～～！
という粗食な巻き寿司だったのですが、
みなさん、おいし～～～♪って食べてくれました。
→→→私は、とてもhappy!

子供たちも、おいしい！ってパクパク食べてくれて、
ある男の子は
『おいしーーーーー！！』
って叫んで、いっぱい食べてくれました。
→→→さらにさらに、very happy!!

部員の皆様＆子供たち！
『粗食』な巻き寿司を、
完食してくださって、本当に有難うございました。
第一号が出るまで、後、ひとふんばり！！
頑張っていきましょう～～～。